がんちゃ
【甲府市】

甲府市の郊外にあるラーメン屋です。昼時に訪れたこともありますが、人気の店らしく席は満席状態でしたが、並ぶことなく座ることができました。

注文は入口にある券売機で食券を買う方式ですが、細かな注文を聞く為なのか、食券をもらうと、おばちゃんが細かな注文を確認に来ます。麺の大盛りや餃子の種類なんぞを聞きにくるのです自販機では対応できなところを聞いているみたいですね。最初、麺の量を聞かれたので思わず、大盛りって言いそうになりましたが、大盛りは+\100ですので、間違って注文しないように。

しばらくして運ばれたつけ麺は、大きめの丼に山盛りの麺とチャーシューが3枚と半切りの味玉。そして岩海苔が載っています。つけ汁には魚粉が浮かんでいます。つけ汁を啜ると、最近流行の濃厚魚介系です。とは言え、ドロッというわけではなくちょっととろみがあるくらいかな。でも、かなり濃厚です。麺は中太で、極太とは言えませんが、モチッとして美味いです。つけ汁をつけて食べていくと、つけ汁の中には刻みチャーシューとメンマが沈んでいました。麺を食べていくと、丼の中は上げ底になっていて見た目よりも少なめ。普通盛りなら楽に食べきることができます。でも、大盛りが＋\100になるのはちょっとお高めに感じてしまいました。 （１１．１２）

久しぶりの再訪です。

つけ麺が売りですが、今回は特製鶏白湯正油\970をいただくことにしました。

店はお一人で切り盛りされていて、待ち時間長めです。 　ようやく運ばれたラーメンは、「特製」らしく具がたっぷり！チャーシューが3枚に鶏チャーシュー2枚。さらに海苔、半切り味玉、メンマ、ネギ等が載っています。スープを啜ると、「鶏白湯」らしく、ねっとり感のあるもの。麺は軽くちぢれのある中くらいのもの。チャーシューは豚、鶏共に大きく厚みがあり、食べ応えがあります。ボリュームあって食べ応えのあるラーメンでした。ごちそうさまでした。 （２０．３）

久しぶりのがんちゃ。少しお値段上がっていますね。今日は特製ラーメン\990を塩でお願いしました。食券を渡す時に、麺を「中太麺」と「細麺」を選べるので、中太麺でね。

やや待って運ばれたラーメンは、スープが見えないくらいに具が盛られたもの。これならかなりお得感があるよね。豚と鶏のチャーシューが3枚ずつに半切り味玉、岩海苔、水菜にメンマなど、ホントに具だくさんです。 　スープを啜ると、鶏の旨みと共にわずかに魚介系もあるかな。太麺はしっかりとスープを持ち上げますが、最初はよかったんだけど、次第にしょっぱくなってね。チャーシューはかなり分厚く、食べ応えありますね。麺量もかなりあり、お腹いっぱい！ごちそうさまでした。 （２２．６）

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