支那そば けん
【富士河口湖町】

河口湖近くの郊外型店舗が建ち並ぶ地域の裏手にひっそりと建つラーメン屋です。自宅の隣に建てた店って感じです。店内もシンプルでカウンター数席と小上がりがあるだけです。 　メニューは支那そばとチャーハンが基本のようです。支那そばを基本にネギそば、ニラそばなどがあります。また、半チャーハンとのセットもあります。今回はネギそばと半チャーハンのセット\900を注文しました。

店は旦那さんが一つずつていねいに仕事をこなしています。カウンターで仕事の様子を見ていると、まずネギを中華鍋で炒め始めました。ラーメンの上にネギを載せるだけのネギラーメンではないようです。出てきたネギそばはネギだけでなくザーサイ、刻みチャーシューが炒められて麺の上に載っています。スープはあっさりとしたもの。香ばしい香りのする炒めたネギ。そして、ピリッとしたザーサイが味を引き締めています。チャーシューはけっこうな量が入っています。この具が美味しいです。麺は中くらいのちぢれ麺。白っぽく、鹹水はあまり入っていないようです。そのためか、ちょっとラーメンぽくない麺でした。

チャーハンはアブラぽくなく、パラリとした仕上がり。ネギ、ニンジン、玉子と具はシンプル。ちょうどいい塩梅の味加減で、ラーメンもよかったですが、チャーハンが気に入ってしまいました。 （１０．５）

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