桂山
(けいざん)
【上野原市】

上野原市の住宅街の中にポツンと建つラーメン屋です。自宅の中庭にラーメン屋を造ったような感じです。飲食店なんか成り立ちもしなさそうな場所ですが、人気店らしく引きも切らさずお客さんが来ています。店内は写真撮影禁止とのことなので、今回は外観写真のみです(^^;) 　メニューはラーメン\550、ワンタンメン\750、チャーシューメン\750、チャーシューワンタンメン\950と至ってシンプルなメニューです。今回はチャーシューメンを食べることにしました。 　けっこう待って運ばれたチャーシューメンは、なみなみと注がれたスープをこぼさないようにするだけで大変です。けっこう濃いめのスープにはアブラが多めに浮いています。スープを啜ると、濃いめの醤油ダレにもかかわらずアブラのせいか甘味を感じます。ちょっと不思議な感じのスープです。 　麺の上には厚めのチャーシューが４枚と濃いめに色がついたメンマ、海苔、もやし、刻みネギが載っています。チャーシューはバラ肉で厚めであるだけでなく、大きく食べ応え十分です。しかも美味しい！しっかりと満足です。麺は手打ち風のちぢれのある太麺。白河ラーメンの麺のような感じです。ちょっと柔らかめに茹で上げられています。スープもかなり濃いめなので麺が勝っていることもなく、ちょうどいい塩梅かも。 （１０．１０）

久しぶりに寄ってみました。写真撮影禁止と書かれているのですが、お願いしたら写真撮影の許可を下さったので、ラーメンの写真を撮ることができました。感謝です。今回はチャーシューワンタンメン\950を食べてみました。

けっこう麺茹での時間がかかります。太麺だからなんでしょうかね。運ばれたラーメンはけっこうなアブラが浮かんだ漆黒のもの。チャーシューが5枚とワンタンが5個。そしてメンマと海苔、刻みネギ、もやしが載っています。スープを啜るとダシよりも醤油の味が濃く感じられます。チャーシューは大きめであると共に厚みもあり、しっかりと肉を食べている気にさせます。ワンタンは餡が詰まっていて喉越しよりも食べさせるタイプです。小田原系と呼ばれるタイプのラーメンですね。麺量は本場？小田原で食べたものよりも少なめですが、美味しくいただくことができました。満足の一杯でした。 （１２．１１）

久しぶりに訪れました。17時開店にもかかわらず15分ほどの待ち。今回はワンタンメン\750をいただきました。う〜ん、今回は写真、お願いできませんでした(>_<) 　アブラ多めのスープにワンタンが5つとチャーシューが1枚。そして海苔、メンマが載っています。アブラが多めのスープですが、そんなにしつこいとは感じさせないものです。ワンタンは餡がしっかりと詰まっていて食べるタイプのもの。しっかりとお腹を満たしてくれます。ごちそうさまでした。 （１３．７）

今回もワンタンメン\750を食べました。今回は写真撮影の許可いただきました。相変わらず醤油濃いめのスープですが、アブラが多いせいか、甘みを感じます。5個入ったワンタンはしっかり肉が詰まっていて、肉を食べていると感じます。もも肉のチャーシューも2枚載り、ちょっとお得感を感じてしまいます。ただ、もやしはいらないな… （１３．９）

今回はチャーシューメン\750をいただきました。相変わらず着丼までけっこう時間がかかります。そのためか、けっこう麺は柔らかめ。もうちょい堅めの方がいいかな？オイリーでちょっと甘めのスープがなんか癖になるんですよ。メインのチャーシューは4枚。やや固めのもも肉。しっかり食べ応えのあるチャーシュー。ただ、もう少し脂身があった方が旨みが増すような気もします。ごちそうさまでした。 （１３．１０）

今年の初ラーをどこでいただこうかと迷っているうちに、こちら方面を訪れる機会があり、久々に桂山に寄ることにしました。今回はチャーシューワンタンメン\950です。 　久しぶりにいただくこちらのラーメン。色は濃いのですがアブラのせいか、甘みを感じるスープ。これが何とも言えず癖になるんですね。チャーシュー。そしてワンタンも大きく、しっかりと食べ応えがあり大満足です。惜しむらくは麺が柔らかいことかな？ （１４．１）

急に食べたくなって寄ってしまいました。今回は昼時だったこともあり、10分ほど待ったかな？それにしても人気の少ない住宅地で、電話番号なども非公開のこの店に客がたくさん来るんだからすごいことです。 　さて、今回もチャーシューワンタンメン\950を注文です。相変わらず着丼まで時間がかかります。ようやく運ばれたラーメンはアブラが浮き味濃いめのスープに大きめのチャーシューとワンタン。これが何ともいえないんだよね。癖になってしまう…　麺が柔らかいのが残念だけど、これがこの店の味と思えばいいのかな？また来てしまうんでしょうね。ごちそうさまでした。 （１４．４）

今日はワンタンメン\750をいただきました。ワンタンが5個とチャーシュー、メンマ、もやしが載っています。やや甘味を感じるスープは脂で最後までアツアツです。ワンタンはしっかりと肉を味わえるもの。う〜ん、今回も満足ですヾ(＾v＾)k （１４．７）

ときおり急に食べたくなってしまう小田原系ラーメン！アブラのギトギト感と何とも言えない甘味を感じるスープ。ボリュームのあるチャーシューとワンタン。今回は小田原系でも最高と呼ばれる桂山を再訪しました。注文は当然のことながらチャーシューワンタンメン\950。 　やや待って運ばれたラーメンは、スープがこぼれそうなほどに満ちたもの。まずはスープを啜ると、う〜ん、これなんだよね。顔がにやついてしまいます。チャーシューは肉厚のバラ肉。これも美味しいですね。ワンタンはやや小ぶりかな？柔らかめの麺はちぢれのある幅広麺。濃いめのスープとこの麺はなかなか合いますね。癖になってしまう小田原系。また訪れてしまいそうです。ごちそうさまでした。 （１５．１）

急にこちらのラーメンを食べたくなって久々の再訪です。閉店間際ということまあってか、並ぶこともなく着積。今回はワンタンメン\750をいただくことにしました。数人分まとめて作られるのでやや待ちますが、なみなみと溢れんばかりのスープの丼が運ばれました。 　オイリーなスープなのですが、それがなかなか止められない味なんですよ。しっかりと餡が詰まったワンタンも美味です。ごちそうさまでした。 （１５．９）

急にこちらのラーメンを食べたくなってついつい寄ってしまいました。基本4種類しかないラーメンでどれを食べようかと迷いますが、今回はシンプルなラーメン\550をいただくことにしました。 　そんなに待たずに運ばれたラーメンは、相変わらずこぼれんばかりのスープにアブラがしっかりと浮かんだもの。食べ初めはそのオイリーさがしっかりと旨さを味わわせてくれるのですが、今回はやや印象が違いました。単なるラーメンだからなのか、オイリーさも少なく、食べ進むとスープがずいぶんとあっさりとしたものに感じられたのです。こちらのラーメンはコテコテがいいのに…　麺は相変わらずピロピロの平打ち麺。チャーシューは厚みがあり、しっかりと肉を味わわせてくれました。 （１６．４）

急に小田原系を食べたくなって訪れてしまいました。注文は当然のことながらチャーシューワンタンメン\950。やや待って運ばれたラーメンは、並々と注がれた熱めのスープが印象的で、自分の席に移すのも大変なくらい。まずはアブラが多めのスープを啜ると、いつものごとく甘みを感じるもの。う〜ん、これだよ！これを味わいたくって来ているんですね。麺はいつもの平打ちピロピロ麺。柔らかめなのでもう少し堅めがいいかな。そして5つ載っているワンタン。餡が多めでしっかりと生姜が利いていて美味しいです。チャーシューは4枚載っていて、しっかりと肉を感じさせる、やや堅めの仕上がり。これも美味しいな〜。しっかりと堪能させていただきました。ごちそうさまでした。 （１６．８）

久しぶりの再訪です。今回もチャーシューワンタンメン￥950をいただきました。5枚のチャーシューと5個のワンタンが載っています。スープはややアブラを押さえた感じかな？でも、相変わらずの美味しさとボリュームでした。ごちそうさまでした。 （１７．１）

ときおり食べたくなる、小田原系ラーメン。寄りやすいのがやはり、こちらの桂山さん。混み合う前に訪れたので、待つことなく席に座ることができました。 　注文は当然ことながら、チャーシューワンタンメン\950！でも、ここからが長かった…　着丼までかなりの時間がかかったんですね。ようやく運ばれたラーメンは、チャーシューとワンタンが5個ずつ載ったもの。今日は季節柄か、ゆずが載っていて、香りがいいですね。いつもの如く、アブラが多めで甘味のあるスープ。これが癖になるんだよね。ただ、チャーシューがももなのかな？脂身が無くてやや堅めなのが残念だったかな？ごちそうさまでした。 （１７．１２）

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