丸め
【前沢】

多摩に住む友人の家を訪れた際に寄った店です。クルマで行くので、どうしても駐車場がある店を選びがちだな…　そんなに大きな店ではありませんが、外には順番待ち用と思われるイスも並べられており、人気店のようです。でも、あっさりと着席することができました。

注文は入口にある券売機で食券を買う方式。ただ、初めての店でどのような麺があるか分からない店で券売機って苦手だな〜　後ろからせっつかれているみたいで。で、券売機の法則？店のお勧めである左上のボタンをつい押してしまいました。それは、食べたことのない、燕三条系ラーメン\780というものでした。そして味玉\100を追加。なお、麺の量は中盛り(230g)、大盛り(280g)までは無料だそうです。ちなみに並は180gです。

けっこう待って出てきたラーメン。見てみると八王子ラーメンのように刻みタマネギが載っています。そして背脂もそれなりに浮いています。他にチャーシュー２枚と海苔、キクラゲが載っています。 　まずはスープを啜ると、煮干しの香りが強めです。苦手な人はここで参ってしまうかもしれません。そして背脂の甘さが印象的です。そしてさらに飲み進めると、背脂の下の部分は醤油の味が強め。かなりインパクトがあります。これが燕三条系というラーメンなのでしょうか？そして手打ちという麺はかなり太く、ちぢれがあります。モチモチッとした歯応えで美味しいです。チャーシューは厚みがありながらもしっかりと煮込まれ、とろけるようです。すべて食べきるのにちょっと時間がかかりましたが、美味しいラーメンでした。お隣の人が食べていたあっさり系のラーメンやつけ麺も気になるところ。次回を楽しみにしたいと思います。 （１０．８）

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