和屋(なごや)
【国領町】

国領駅前に2月末にオープンした新しいラーメン屋です。オープンしたての日に訪れたためか、かなりの人で賑わっていました。

注文は入口にある券売機で食券を買う方式です。メニューは豚骨と魚介ダシを合わせた飛優雅(ひゅうが)\620と醤油らーめん\650、塩らーめん\650。そして和屋つけ麺\760があります。今回はお勧めらしい、飛優雅を食べてみることにしました。

ちょっと待って運ばれたラーメンは、刻み玉ネギが大量に載っているのが印象的です。そして大きめのチャーシューとメンマ、海苔、なるとが載っています。スープを啜ると、濃厚な魚介風味を感じますが、なんか今ひとつ、何かが足りないような気がします。もうちょっと濃厚さがあるといいのかな？チャーシューはかなり厚めのもので、食べ応えがありました。麺は平打ちの極太麺。モチモチとした歯応えです。お値段からするとコストパフォーマンスはいいかな。 （１２．２）

久々の再訪です。何か、以前と比べるとメニューが増えていますね。今回は全部載せらしい、○徳塩らーめん\800を注文です。

すぐに運ばれたラーメンは澄んだスープにチャーシュー5枚、半切り味玉2個。さらに海苔とほうれん草なども載っています。まずはスープを啜ると、あっさりした中にコクがあります。スープは魚介系の優しいもの。細めの麺は加水率低めでモチモチ感は少なめです。チャーシューは脂身がないタンのような感じのもの。少しは脂身があった方がいいかな？ （１２．５）

久しぶりに訪れたのですが、ランチセットなどちょっとメニューが変わったのかな？

今回は○徳醤油らーめん\800をいただきました。まあ、全部載せっていうところなんでしょうかね。ちょっと厚めのチャーシューが3枚に海苔3枚にメンマ。そして半切りの味玉が3個とちょっと豪華ですね。スープには背脂が浮いています。まずはスープを啜ると、しっかりと魚介を感じる優しい味です。麺は中細のストレート。あっさりとしたスープに合いますね。スープを啜っていくと、丼の底に柚子が沈んでいました。柚子がさっぱり感を演出していたんですかね。ごちそうさまでした。 （１３．４）

昨日に引き続いて寄ってしまいました。今回は和屋つけ麺めん760をいただきました。けっこう待って運ばれたつけ麺は、つけ汁、麺、具が別盛りのスタイルです。麺は少しちぢれのある太麺。具はチャーシュー、メンマ、味玉。そしてこの店らしい、柚子も添えられています。つけ汁には海苔の上に魚粉が盛られていて、好みで濃度を変えられます。まずはつけ汁を啜ると、最近流行の濃厚魚介系です。マッタリとした感じで、魚をしっかりと感じます。麺はやや固めかな？つけ汁に柚子を加えるとさわやかな風味が増し、味を変えることができるのはいいですね。でも具などからすると、お値段はやや割高かな？ごちそうさまでした。 （１３．４）

今回は和屋つけ麺\760をいただきました。運ばれたつけ麺はつけ汁と麺、そして具が別盛りになっています。麺は平打ちの太麺。モチモチッとした麺です。つけ汁には海苔の上に魚粉が載っている濃厚な魚介ダシです。まあ、最近はやりの濃厚魚介系つけ麺ということですね。まあ、それ以上でもそれ以下でもないということですかね。ごちそうさまでした。 （１３．８）

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