真風
(まじ)
【吉祥寺南町】

吉祥寺駅から少し離れた商店街の中にある店です。電車乗り継ぎの時にフラフラして見つけた店です。小さい店ですが、そこそこ人が入っていたので引き寄せられてしまいました。

注文は入口にある券売機で食券を買う方式。醤油、味噌、鯛塩と3つのスープがあるようですが、おすすめが鯛塩ラーメン\850とあったので、こちらを食べることにしました。

そんなに待たずに運ばれたラーメンは、すんだ透明なスープを期待していたのですが、期待を裏切る白湯スープ。そこにチャーシュー2枚と穂先メンマ、海苔、ほうれん草、刻みネギが載っています。まずはスープを啜ると、う〜ん、「鯛」というよりもやはり「とんこつ」を感じてしまいます。「鯛」の優しいダシを感じることができないのは、私の舌がよくないからでしょうね。そして、ピリッと胡椒の辛みも時折感じました。 　麺は中太で加水率高めのもの。これはモチモチッとして好みでした。チャーシューはホロッと崩れるタイプ。もうちょっと肉を感じさせてくれると嬉しいです。ごちそうさまでした。 （１２．９）

hiroの湯めぐり日記 ホーム　　武蔵野市一覧