煮干し 青樹
【錦町】

中央線立川駅南口にあるアーバンホテルの１階に９月１９日、ラーメン店が４軒集まった、らーめん たま館(やかた)がオープンしたと聞き、出張の帰りに寄ってみました。ホテルのロビーのような場所（実際のロビーは２階です)に４軒のラーメン屋が並んでいます。近くには以前も訪れたラーメンスクエアだけでなくいろいろなラーメン屋が並ぶ激戦区です。ここもしばらくすると店が入れ替わるんでしょうか？

今回訪れた時に入っていた店は、煮干し系の「青樹」、家系の「武蔵家」、背脂チャッチャ系の「にぼぶら鏡花」、魚介豚骨濃厚系の「井の庄」の４店です。４つの店は壁などはない、オープンな造りで、それぞれの店の前に券売機があります。どの店で食べようかと迷ってしまいますが、今回は久しぶりに煮干し系のラーメンを食べてみようと思って「青樹」で食べることにしました。

メニューは豚骨スープに煮干しを利かせたという、荒煮干しそば\650と珍しい、煮干し油そば\680があります。今回は全部載せの荒煮干しそば肉玉入り\1000を注文しました。

しばらくして出てきたラーメンは、濁りのある醤油スープにチャーシュー５枚と味玉、メンマ、分葱、海苔が載り、プーンと煮干しの香りが漂ってきます。けっこうアブラの浮いたスープを飲むと、やはり煮干しの味が強めで、ちょっとザラッとした舌触り。ドロッとまではいきませんがちょっと粘度のあるタイプです。うーん、やはり独特の風味のある煮干し系は苦手かな…　チャーシューは厚みもありしっかりとした歯応えで食べ応えあります。麺は中太のストレート。けっこう食べ応えのあるラーメンでした。 （０９．９）

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