圓(えん)
【横山町】

最近人気というこの店。山梨からの帰りに夕方のオープン時間と重なったので寄ってみました。ラッキーなことにオープン直後だったので、並ばずに席に着くことができました。店はカウンターのみ７席の小さなもの。そしてご主人一人で切り盛りしているようなので、待ちは長くなるかも…

注文は入口の券売機で食券を買う方式。でも、煮干しらーめん\680と昔ながらのらーめん\680の２つしかありません。煮干しが売りの店なので、当然のことながら煮干しらーめんを注文しました。

席に着くと程なくラーメンが運ばれました。見ていると、ものすごく丁寧な仕事をなさっています。 　さっそくどんなラーメンか見てみると、予想に反して澄んだ醤油スープにチャーシューが３枚とメンマ、刻みネギ。そして半切りの味玉が載っています。えっ、これで\680でいいのかしら？と思うほどです。さっそくスープを啜ると、見た目同様、あっさりとした中に煮干しの風味を感じます。けっして煮干し・煮干ししていないところが凄いです。煮干しが強くなると、独特の香りと濁ったスープをイメージしてしまうのですが、きっとていねいにダシをとられているのでしょう。こんなスープ初めてです。麺は平打ちの細麺。かなり細いです。この感じの麺、どこかで食べたことあると思い出したのが、大崎市のいろは食堂。自家製麺らしいですが、この麺は好みではなかったな。昔ながらの丸麺の方が合うようにも思えました。 　そして圧巻なのは、チャーシュー。ロースが２枚とバラ肉が１枚です。しかも大振りで厚みもある。そしてしっかりと焼かれたであろうと思われる作り。肉のうまみをしっかりと堪能することができます。 　スープといいチャーシューといい、この値段では儲け少ないんじゃないかと思わせます。美味しいラーメンでした。 （１０．９）

八王子の温泉を訪れた帰りに久々に寄ってみました。夕方のオープン直後だったためか、並ばずに食べることができたのはラッキーでした。今回は昔ながらのらーめん\680にチャレンジです。 　相変わらずていねいな仕事をされていらっしゃいます。できあがったラーメンは煮干しらーめんとそう変わらないようにも思えますが、スープの色がちょっと濃いめかな？スープを啜ると煮干しらーめんよりも煮干し度が高いように思えました。平打ちの細麺はちょっと柔らかめ。スープはもう少し煮干し度が低めの方が好みだけど、美味しいです。今回も満足でありました。 （１１．５）

八王子でも別の店を狙って訪れたのですが、残念ながら定休日で振られてしまいました。で、訪れたのがいつもの圓。並びがなかったので、すぐ横の駐車場にクルマを駐めて店へGoです。夏なのでつけ麺があると聞いていたのですが、残念ながらつけ麺はありませんでした。で、今回も煮干しらーめん\680です。相変わらず美味しいスープです。でもそれ以上に気に入っているのがチャーシュー。バラ肉ともも肉の２つの味を楽しめるだけでなく、しっかりと美味しい！チャーシュー麺があればそれが定番メニューになっているんだろうな〜 （１１．７）

久しぶりに再訪です。今回は新メニューの塩らーめん\700とつけ麺\750が出ていました。どちらを食べようかと迷ったのですが、つけ麺に決定です。

しばらくして運ばれたつけ麺は250gと、けっこうな量の麺とチャーシューの沈んだつけ汁。麺は普通のラーメンと同じようです。つけ汁は煮干しが利いているにもかかわらず、ニボニボしていないのがいいんですね。チャーシューもしっかりと美味しさを感じさせるものでお気に入りです。麺量も多く、しっかりと満足できたつけ麺でした。次は塩らーめんを食べてみようと思います。ごちそうさまでした。 （１３．７）

久しぶりの再訪です。時間が遅かったからか、並ぶこともなく席に座ることができました。 　券売機を見るとややお値段上がっているようですが、メニュー自体は変わっていないようですね。今回は初めての塩らーめん\780をいただくことにしました。

そんなに待たずに運ばれたラーメンは透明感あるスープにチャーシュー2枚、半切り味玉、メンマ、刻みネギなどが載っています。まずはスープを啜ると、しっかりと煮干しが香りますが、そんなにくどくはなくあっさりとした感じかな。麺は中くらいのストレート。ニボニボしていないのですが、しっかりと煮干しを感じるラーメンです。チャーシューは煮豚ではなく、オーブンで焼いたものだそうで、厚みもありしっかりと肉を感じるものでした。ごちそうさまでした。 （１８．４）

八王子を通ったので久しぶりに寄ってみました。メニューは以前と変わっていないようですね。今回は具が増量された特製塩らーめん\980をいただくことにしました。

そう待たずに運ばれたラーメンは透明化あるスープにチャーシュー、味玉、メンマなどがきれいに盛られていて、そのビジュアルにうっとりとしてしまいました。 　スープを啜るとしっかりと煮干しを感じますが、きつすぎない程合いがいいですね。麺は自家製麺の細めのストレート。チャーシューは大きめで厚みのあるもの。煮豚ではなく、オーブンで焼いているとのことでしっかりとした歯応えがあります。メンマは大きなかち割りタイプでこちらも食べ応えがあります。やはり美味しいですね。また食べたくなるラーメンでした。ごちそうさまでした。 （１９．４）

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