昭和歌謡ショー
【巣鴨】

おばあちゃんの原宿とも呼ばれる巣鴨をふらついていたら、ちょっとというか、かなり変わった名の店があったので、ついつい引き込まれてしまいました。

「昭和歌謡ショー」とはかなり変わった名ですが、こちらは無化調のラーメン屋さんです。こちらのご主人は以前は歌手をしていたこともあるそうなので、そこら辺から付けられたのでしょうかね。店内は極狭く、カウンター席が5席しかありません。

メニューは基本的に醤油と白醤油、塩の3種類の味。それに具の違いでバリエーションを出しているようです。どれもこだわりの醤油や塩などの素材を使っているようです。今回は野菜を食べたくなって白タンメン\880をいただくことにしました。目の前でご主人が丁寧にラーメンを作っておられます。

こだわりの醤油や塩の説明がしっかりと書かれていました。

しばらくして運ばれたラーメンは、野菜たっぷりでかなり食べ応えがありそうです。野菜は白菜、もやし、ニンジン、玉ネギなど。そしてサービスということでブロック状のチャーシューも盛られています。店主の最初に「スープを飲んでください」との言葉に従い、スープを啜ります。普通は塩味のタンメンですが、こちらのタンメンは白醤油を使っています。透明感溢れるスープですが、ふりかけられたゴマのせいか、独特の風味がします。でも、野菜にぴったりかな。無化調といいますが、味が薄いというようなことはなく、しっかりと美味しいものです。野菜はシャキシャキでかなりのボリューム。麺は九州系のようなストレートの細麺です。食べ進めていくと、ちょうどいい塩梅の味と思ったのですが、やや濃いめに感じるようになりました。もうちょっと薄めでもいいかな。ごちそうさまでした。 （１８．４）

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