紅葉屋
【和泉】

明大前駅から少し離れた、住宅地の中にある小さなラーメン屋です。以前は小料理屋だったようで、ラーメン屋には見えない佇まい。こちらで二郎系のラーメンを食べられると聞き、訪れました。

注文は券売機で食券を買う方式です。コールは完成寸前に聞かれます。今回は野菜、ニンニク、アブラを追加してもらいました。

そう待たずに運ばれたラーメンはミニとはいえ、それなりにボリュームがあります。

こちらの店で変わっていたのは、トッピングのアブラが別皿に盛られて出されること。ややボリューム感は無いけど、好みの量を入れられるのはメリットかな？

野菜はもやしメインですが、キャベツもそれなりに入っています。野菜はやや茹ですぎかな？麺は平打ちの太麺。ゴワゴワするやつですね。スープはやや醤油が強め。乳化度も低めですね。このスープを飲むのは遠慮って感じ。豚はけっこう厚みのあるものが1枚。しっかりとしたもので、食べ応えがありました。ごちそうさまでした。 （１９．５）

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