丸長中華そば店
【荻窪】

今日は荻窪へ出張。仕事前の腹ごしらえに丸長系の総本山、荻窪の丸長に寄りました。駅近かですが、昼過ぎということもあり待つこともなく座ることができました。でも、エアコンが故障ということで、激暑の店内でいただくことになりました。

こちらの名物は何といってもつけそば\730ですが、今回は基本のラーメン\680でしょ、ということでね。こちらのメニューを見ると、基本、ラーメンとつけそばなんですね。自宅近くにあった新町の丸長は酢豚や八宝菜などの中華料理もあったんですがね。

エアコンが故障して暑い中、かなり年輩のご主人がラーメンを作られています。汗をかきながら待っていると、ようやく運ばれたラーメンは並々としたスープにたっぷりの麺が浮かんでいます。そして細目のメンマと厚めのチャーシューが載っています。 　麺はストレートの太麺。加水率が高めなのか、モチモチしていて好みですね。スープは鰹節が濃いめのもの。しっかりと魚を感じる、昔ながらの味ですね。チャーシューは脂身のないもも肉でしょうか。ややぱさついた感じがします。昔懐かしいラーメンですが、ややコスパ悪いかな？ごちそうさまでした。 （１７．５）

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