春木屋
【上荻】

荻窪ラーメンの店として知られる超有名店です。以前杉並に住んでいた時は食べる機会がなく、ようやく訪れることができました。店の前には順番待ち用のイスが並べてありますが、昼時を過ぎていたので並ぶことなく座ることができました。店はそんなに広くはなく、カウンター12席ほどと奥にテーブルがあるようです。

メニューはとてもシンプル。中華そば\800とわんたん麺\1200、ちゃーしゅー麺\1300だけです。あとはトッピングで味玉\100があるくらいです。しかし、それにしてもかなり強気のお値段設定ですね。普通のラーメンで\800ですから…　しばらく悩んでちゃーしゅー麺にしてみました。でも、これでもお客さんが来るんだから、たいしたものというか…

目の前の厨房を見ていると、麺茹でにかなりの時間がかかっています。ようやく運ばれたラーメンを見ると、思っていた以上に太い麺で、中太といった感じ。そこにチャーシューが5枚とメンマ、刻みネギ、三角形の海苔が載っています。う〜ん,\1300のラーメンとしてはずいぶんあっさりとした印象です。 　さて、気を取り直してスープを啜ると、かなり熱く、舌がヤケドしそうなくらいです。よく見ると、スープの上にラードか何かが浮かんでいます。そのために最後までかなり熱いラーメンを食べることができました。さて、スープ自体はかなり煮干しが利いたもので臭いも強烈。とろみもわずかに感じます。そして塩分がちょっと強めで、胡椒も振りかけられいるのではないかとの印象をもちました。全体的に味は濃いめですが、永福町大勝軒系のイメージがあるようも思いました。 　チャーシューはちょっと大きめですが、肉厚は薄目。脂身のないロースで、肉を食べている気にはなりました。でも、これで\1300は高過ぎでしょう。 （１２．１）

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