臨機
【永福】

井の頭線西永福駅前にある、交通至便な所にあるラーメン屋です。店に入ろうと暖簾を潜ろうとすると目についたのが、ミュージシャン、久保田利伸のサイン入りの暖簾です。久保田利伸は常連なのかも知れませんね。店は細長く、手前にテーブル席、奥に厨房とカウンター席があるという珍しい造りです。

メニューは小さな店の割りにいろいろと揃っています。基本？のらー麺とわんたん麺。そしてしょう油つけ麺と味噌つけ麺、カレーつけ麺とあります。今回は基本であろうと思われるらー麺に味付玉子が載った半熟味玉子らー麺\800を注文しました。

出てきたラーメンは魚介の香りが漂うもの。メニューにはスープを魚介類と野菜だけで作ってあると書かれていますが、その通りに魚介の香りが強めです。スープの上にはけっこう脂が浮いています。スープを啜るとあっさりとした印象とは裏腹にまったりとした感じです。でも、魚介の風味をしっかりと感じることのできるスープで美味しく、気に入りました。麺はかなり細め。麺の上にはかなり大きめで焼き目の入ったチャーシューと太めのメンマ。さらに焦がしネギと水菜、味付玉子が載っています。麺、スープ美味しいけれど、チャーシューは箸で持ち上げると崩れてしまうほどの柔らかいものでこれも美味。後を引くおいしさでした。次回はいろいろな種類があるつけ麺にチャレンジしてみたいです。 （０９．８）

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