青葉 中野本店
【中野】

以前から食べてみたいと思っていた、青葉のラーメン。最近はいろいろなところに支店があるのですが、食べるなら本店で、という思いがあったからなんですね。今回ようやく、食べる機会を得ました。それにしても、中野って初めてではないのですが、ブロードウェイの辺りって、かなりディープですね。

メニューは中華そばとつけ麺の2種のみ。そして全部載せ？の「特製」があります。今回は特製中華そば\850を食べることにしました。

けっこう待って運ばれたラーメンは、けっこうアブラが浮いたスープにはチャーシュー4枚、半切り味玉2個、メンマ、ナルト、海苔、刻みネギが浮かんでいます。動物系と魚介系のWスープを生み出したという、青葉。どんな味かと楽しみです。まずはスープを啜ると、魚介系が強めのスープですね。そして、これがWスープの元祖かと思うと、印象深いです。チャ−シューはけっこう大きめですが、かなり柔らかめです。箸で持ち上げると崩れてしまうほどです。もうちょっと噛み応えがあるといいですね。麺は中太のちぢれのあるもの。量的には物足りないかもしれません。加水率は比較的高めでモチモチッとした食感でした。 （１２．８）

hiroの湯めぐり日記 ホーム　　中野区一覧