たかはし
渋谷店
【道玄坂】

以前、居酒屋の馬力があったところに新しく開店したラーメン屋です。居酒屋時代とはずいぶん雰囲気が違いますね。

注文は入口にある券売機で食券を買う方式です。今回はこちらの売りである、焼きあご塩らー麺\800をいただくことにしました。

そう待たずに運ばれたラーメンは、塩というわりに醤油っぽい色をしています。麺の上には普通の？チャーシューの他に半生チャーシュー、メンマ、刻みネギ、水菜などが載っています。スープを啜ると、あごだし特有の香りが鼻をくすぐり、だしの味が口の中に広がります。ちょっと癖がある味なので、好みが分かれるかもしれませんね。 　麺はちぢれのある平打ち麺。加水率高めでモチモチ感のあるもの。これは好みですね。個性的なラーメンで、好みが分かれるかもしれませんね。ごちそうさまでした。 （１８．１１）

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