真武咲弥(しんぶさきや)
【道玄坂】

道玄坂の坂上に近い場所に４月２２日にオープンした新しい店です。「真武咲弥」はなんて読むのかと思ったのですが、「しんぶさきや」と読むそうです。店の前にはたくさんの祝い花が飾られ、賑やかでした。店は２階にも客席があるみたいですが、訪れた時は１階のみ使用していました。

注文は入口横にある券売機で食券を買う方式です。味噌ラーメンの店だそうで、そんなに味噌好きではありませんが、味噌ラーメン\850のボタンを押しました。でも、ちょっと高めの値段設定ですね。

店内は落ち着いた雰囲気です。店員さんは２日目ということもあってか、ちょっとぎこちない感じもします。ほどなくして味噌ラーメンが登場。うーん、かなりアブラが浮かんでいますね。麺の上にはちょっと大きめのチャーシュー。刻みネギ、メンマが載っていますが、変わっているのは、チャーシューの上におろし生姜が載っています。 　まずはスープを啜ると、ピリッとわずかに辛味を感じます。アブラのおかげで？最後までアツアツのスープ。そんなに味噌味噌しておらず、そんなに味噌好きではない人にも取っつきやすい味かと。おろし生姜を溶かすと、さらにさっぱりした感じになります。麺の上には炒められた挽肉と玉ネギが浮かんでいますが、野菜は少なく、味噌ラーメンの定番とも言えるモヤシは入っていなかったような…　チャーシューは厚めのもので炙ってあって香ばしく、美味しかったです。さらにスープの中には刻みチャーシューもいくつか沈んでいて、ちょっと得した感じもします。麺は中細の縮れ麺でけっこう黄色み濃い麺で、ちょっと懐かしい感じがしました。 （１０．４）

飲み会の後にラーメンを食べたくなって寄ってしまいました。あっさりしたラーメンを食べたいと思ったんですが渋谷では思い出せなかったので、先日オープンしたこの店に寄ってみました。味噌ラーメンの店ですが、前回は味噌ラーメンを食べたので、今回は敢えて醤油ラーメン\800を食べることにしました。 　しばらくして出てきたラーメンは、かなりアブラが浮かんだオイリーなもの。最後までアツアツで食べることができます。というか、アツ過ぎって感じもしないではありません。スープはかなり濃い醤油色。醤油の味も濃いめですが、そんなにしょっぱくはありませんが、何とも不思議な味です。味噌ラーメンと醤油ラーメンを足して２で割ったような感じがしました。そして中くらいでちぢれの多い麺の上には味噌ラーメンと同じように玉ネギとモヤシ。そしてメンマとチャーシューが載っています。そんなにボリュームはないかな。飲みの後のラーメンとしては、ちょっと重かったです… （１０．５）

今回は醤油ラーメン\800に海老ワンタン\200をトッピングしました。ちょっと待たされて出てきたラーメンは相変わらずアブラギトギトのスープ。そこに小ぶりなチャーシューと大量の刻みネギ。そしてメンマと玉ネギ、もやしが載っています。スープを啜るとけっこう醤油の味が濃いめ。前回とちょっと味の傾向が異なるような気も…　肝心のワンタンはスープの仲に隠れていました。かなり小ぶりで、海老のすり身が包まれています。口に入れると海老の風味がはっきりと分かります。でもちょっと食べ応えはないかな〜　オイリーで最後までアツアツのスープは印象的ですが食べにくさは変わらないな。 （１０．７）

酒を飲んだ後、ちょっと物足りなくてお腹を満たして帰ろうと道玄坂を上って久々に店の前を通ったら、リニューアル予告。塩は未食だったので、ついつい塩らーめん\800のボタンを押していました。

お客さんが多かったからか、かなり待たされて運ばれた塩らーめん。やはりアブラ多めでもやしとタマネギを炒めたものとチャーシュー、メンマ、刻みネギが載っています。まずはスープを啜ると、アブラ多めのせいか、アツアツのスープ。塩らしい、さっぱりとしたダシのスープは美味しいです。これは気に入りました。麺はけっこうちぢれのある太麺。かなり固めでゴワゴワ感のあるもの。ちょっとこれには？かな。このスープには細めの麺でスルスルって食べる方が合うように思えるんです。ちょっと麺の方がスープより強すぎるように思えました。具もお値段考えると内容が…　 　リニューアルで味噌専門となるようですが、この内容だと？かな。 （１２．２）

hiroの湯めぐり日記 ホーム　　渋谷区一覧