塩金伝丸
【宇田川町】

以前訪れた金伝丸 渋谷本店の隣にと言うか、同じビルの地下にあるラーメン屋です。このビルはラーメンビルの様相で、地下にこの「塩金伝丸」、１階が「金伝丸 渋谷本店」。２階に「北海道らーめん 味源熊祭」、３階に「沖縄そーきそば はいさい」という店があります。

塩ラーメン専門のような印象を受けますが、みそらーめん\800や中華そば\850などもあります。今回は当然のことながら？塩系の全部のせ塩らーめんを注文しました。スープは地鶏を白濁させたものにカツオ節とコンブを加えたこってり系と地鶏を弱火で煮込んだスープにカツオ節、アジ、いりこ、コンブなどを加えたあっさり系の２種類から選ぶことができます。塩ならあっさり系でしょう？と言うことで、スープは「あっさり」でお願いしました。

ほどなく出てきたラーメンはチャーシュー３枚、味付の鶏肉、味玉、メンマ、刻みネギ、細切りネギ、ホウレンソウ、コーンとボリュームたっぷりの具が載っています。まずは透明感溢れる黄色がかったスープを啜るといい塩梅でコクのあるもの。おいしい！麺は細麺のストレート。チャーシューは大判ですが、薄目。味がしっかり付いておいしかったです。鶏肉は濃いめの味が付いています。特においしいと思ったのは細切りのネギ。塩味に馴染んでシャキシャキとした感触がいい感じでした。 （０８．１２） ※いつの間にか閉店していました。 （１２．６）

hiroの湯めぐり日記 ホーム　　渋谷区一覧