麺処 さとう
【桜新町】

しばらく前までそば屋だった場所に新しく開店したラーメン屋です。ついつい並んでいなかったこともあり寄ってしまいました。店内はそんなに広くはなく、カウンターとテーブル席併せて10席ほど。

注文は入口にある券売機で食券を買う方式です。ラーメンの種類は、豊漁鶏だし醤油ラーメン\720、豊漁鶏だし塩ラーメン\750、濃厚魚介豚骨ラーメン\770の3種類と濃厚魚介豚骨つけ麺\770があるのですが、今回はオペレーションが悪いのか、開店時によくある見込み違いなのか、濃厚魚介豚骨ラーメンと濃厚魚介豚骨つけ麺の2つしかありませんでした。しばらくすれば改善されるのかな？今回はラーメンを食べたかったので、濃厚魚介豚骨ラーメンをいただくことにしました。

かなりの待ち時間の後に運ばれたラーメンは、白濁したスープにチャーシュー1枚とメンマが載ったもの。まずはスープを啜ると、魚介系と豚骨のダブルスープということですが、魚介系の方が強めですね。麺はかなり太いもの。注文から時間がかかったのは茹でに時間がかかったんですかね。軽いちぢれがあり、加水率が高めなのかかなりモチモチッとした歯応えです。チャーシューは大きめですが薄目。名の通り、かなり濃厚なスープとモチモチ感のある麺は食べでがありますが、この内容からするとややお高めの印象です。ごちそうさまでした。 （１５．３）

呑んだ帰りに久しぶりに寄りました。店の前は毎日のように通るんですが、なかなか再訪する機会が無くってね。メニューも少し変わっているようです。今回は期間限定？のニンニクまぜそば\800をいただきました。

やや待って運ばれたニンニクまぜそばは、厚めのチャーシューや揚げニンニク、もやし、カイワレ、メンマなどが載ったもの。麺は太麺。けっこうな食べ応えがあります。揚げニンニクのカリカリ感がたまりません。ごちそうさまでした。 （１６．１２）

飲んだ帰りに〆の飯として寄りました。今日は汁麺よりもまぜめんの雰囲気だったので、限定？の味噌まぜそば￥850をいただきました。

やや待って運ばれたラーメンは、麺の上にブロック状に切られたチャーシュー、刻み玉ねぎ、フライドガーリック、もやしなとが載っています。コーンが載っているのは味噌味だからでしょうか？ 　まずは混ぜ混ぜしてタレと麺を馴染ませます。麺にピリ辛の味噌ダレが絡みます。太麺はかなりのボリュームです。ピリ辛さが食欲をそそります。そう味噌味噌していないところがよかったですが、やはり、コスパはよくないかな？ごちそうさまでした。 （１７．３）

久しぶりにさとうに寄ったのですが、メニューも変わったようです。

麺量も自由に選べるようです。

今日のお目当ては期間限定・数量限定の昆布水つけ麺￥950だったのですが、幸いにもまだ残っていたのでいただくことができました。食券を渡すと醤油と塩があるそうなので、塩にしていただきました。

やや待って運ばれたつけ麺は、麺とつけ汁の他にわさびが添えられています。

やや透明感のあるつけ汁にはチャーシューが数枚とメンマなどが沈んでいます。つけ汁を啜ってみると、けっこうな塩気と共に獣臭さを感じます。豚のだしなんでしょうかね。

麺はややとろみのある汁の中に盛られています。これが昆布水なんでしょうかね。そんなに昆布とか旨味は感じなかったな。 　麺はつけ麺としてはかなりの細麺。普通のラーメンに使うものなのかな？つけ汁に浸けて麺をいただくとするスルッと喉を通りすぎていきます。濃厚魚介系と違ってあっさりしているからなのかな？それとも細麺だからかな？もうちょっとボリューム感が欲しいかな。ごちそうさまでした。 （１８．９）

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