海砂
(シーサー)
【給田】

以前、五人衆というラーメン屋があった場所に最近できた店です。五人衆では食べたことはないのですが、居抜きなのかな？ちょっと変わった名は、シーサーと読ませるようです。店内はそんなに広くはない店ですが、沖縄らしい雰囲気を漂わせています。旦那さん？はずいぶんと若いお兄さんなのに驚きました。バイトさんではないよね？沖縄出身の方なんでしょうか？

注文は入口にある券売機で食券を買う方式です。ラーメンとつけ麺があるようですが、訪れた日はスープが不出来だったようでつけ麺は中止とのことでした。こだわりがある店主さんのようです。ラーメンは「香り」「淡い」「深み」とスープの違いで3種類のバリエーションがあるようです。後は、味玉と全部載せの違いのようです。どれを食べようかと迷いましたが、券売機左上の鉄則に従い、「香り」の全部載せらしい贅沢Ramen\1000をいただくことにしました。

そんなに待たずに運ばれたラーメンは、石垣牛と牛脂、焦がしタマネギ、エシャロットなどを使ったスープだそうです。透明感溢れるスープは、確かに香ばしさの中に牛の香りを感じることができます。スープを啜ってみると、焦がしタマネギのいい香りが食欲をそそります。浮いているアブラにも何か入っているかもしれません。他にチャーシュー3枚、味玉、海苔、シーサーのカマボコなどが載っています。麺はちぢれのある細麺。モチモチ感のある麺でこの細さは繊細なスープに合っているように思えます。しっかりとボリューム感のあるチャーシュー、固まる寸前と思われる味玉も美味しいです。このラーメン気に入りました。次回は他のスープのラーメンを食べてみたくなりました。ごちそうさまでした。 （１４．１１） ※閉店しました。 （１６．７）

hiroの湯めぐり日記 ホーム　　世田谷区一覧