ぼうず
【世田谷】

2012年1月にオープンした新しい店です。ちょっとモダンな感じの店で、ラーメン屋というより洒落たバーのような感じです。実際、お酒や肴もいろいろとあるみたいです。

注文は口頭でお願いし、帰りに精算する方式です。つけ麺、まぜそばがメインで限定で中華そばがあります。今回はメインと思われるつけ麺\750を食べてみることにしました。

えっ、と思うくらい早く運ばれたつけ麺。かなり大きな丼に透明感のあるつけ汁に刻みネギと焦がしネギ。そして小振りなチャーシューが沈んでいます。麺は軽くちぢれのある幅広の平打ち麺。そこに牛すじ肉の煮込みとメンマ、海苔が載っています。まずはつけ汁を飲んでみると、見た目同様、最近の流行とは逆のサラリとしたもの。わずかに酸味を感じますが、今までに味わったつけ麺とは違うものです。麺は加水率高めでモチモチしたもの。牛すじ肉はなかなかいい味付けで、肴として食べてもいけます。次はまぜそばにチャレンジかな。 （１２．１）

ちょっと飲んだ後の〆に寄りました。今回はまぜそば\680をいただきました。やはり早めに運ばれます。運ばれたまぜそばを見て、「おおっ」と思いました。確か前回訪れた時に食べた麺は黄色いものだったのに今回は茶そばのような緑色。まぜそばの色かと思ったのですが、お隣のつけ麺の方も同じ麺です。麺変えたのかな〜　帰って確認したら、やはり前回の麺は黄色でした。今度訪れた時に確認してみよっと！ 　さて、幅広の平打ち麺はかなりモチモチした感触。その上に半切りの味玉と海苔。牛すじ肉、焦がしネギ。そして豆モヤシが載っています。まずは定番の混ぜ混ぜですね。そして箸をつけると、そんなにアブラっぽくはなく、醤油の味も濃くはありません。ちょっとぼけた感じもします。あとは個人的な好みが大きいのですが、豆モヤシは余分という印象。シャキシャキ感はいいんだけど、麺と重なって麺の印象が薄まるような気がするんです。美味しいのはやはり、煮込まれた牛すじ肉ですね。途中でラー油を少し垂らしたのですが、こうするとピリッとして味が引き締まりました。他にも調味料があるので、試してみるといいかもしれません。 （１２．２）

仕事が早く終わったので、限定という中華そばが残っていないかと思って寄ってみました。すると運良く？中華そば\680があるというので、食べてみることにしました。でも、限定は外れたみたい… 　そんなに待たずに運ばれた中華そば。麺の上には大きめなチャーシュー、海苔、なると、メンマ、半切りの味玉、三ツ葉。そして、揚げネギも載っています。まずはスープを啜ると、魚介系の柔らかな味。醤油の味はやや弱めで、ダシの風味を感じます。麺は緑色の細麺。何を混ぜ込んであるんでしょうか？ちょっと私には分かりませんでした。チャ−シューは大きく、厚めのもの。しっかりとした歯応えで、肉を食べていると思わせます。味玉もしっかりと味が染み込み、美味しいです。具も多めでお値段を考えると割安かも… （１２．５） ※洒落た店でしたが、いつの間にか閉店していました。 （１３．４）

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