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甲州街道沿いの変わった名のラーメン屋です。「てんじょうてんげゆいがどくそん」と読むのだそうですが、仏教用語のようです。店内はちょっと手入れが悪いかなって感じ。女性は引いてしまいそうです。 |
天上天下唯我独尊
【上北沢】
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甲州街道沿いの変わった名のラーメン屋です。「てんじょうてんげゆいがどくそん」と読むのだそうですが、仏教用語のようです。店内はちょっと手入れが悪いかなって感じ。女性は引いてしまいそうです。 |
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メニューは胡麻豚骨、煮干し醤油がメインとなっているようです。今回はトップに書かれていた胡麻豚骨ちゃーしゅうめん\950を食べてみることにしました。 |
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運ばれたラーメンは大きなチャーシューが花びら状に盛られ、真ん中にはもやしと海苔が… まずはスープを啜るとちょっと薄めの豚骨スープです。そこに黒すりゴマが合わされ、独特の味です。しっかりとゴマを感じながら豚骨の風味が合わさり、今までに味わったことのないスープです。そしてザラリとした感触がゴマであることを思い出させます。麺は九州ラーメンのように極細麺。量はちょっと少なめです。チャーシューは大きくさらにほどほどの厚さがあり、満足… と思いきや、冷めているのでスープにつけておくと、ほろっと崩れてしまうほど。もうちょっとしっかり感がほしかったな。 （１１．５） |