睦巳(むつみ)
【粕谷】

千歳烏山駅からちょっと離れた場所にあるとんかつ屋です。成城学園方面に10分ほど歩いた所になります。落ち着いた静かな店で、ちょっと入りにくい感じもします。店内にはなぜかジャズが流れています。カウンター8席ほどで、物静かな旦那さんが一人で切り盛りされています。

メニューはロースカツ、ヒレカツをメインとしてコロッケ、チキンカツ、エビフライなどがあります。今回はメインであろうロースカツ定食\1700を注文しました。

ご主人はごく丁寧な仕事をされています。見ていると、まずは肉を切り始めますが、その分厚さに驚いてしまいます。そしてその肉をじっくりと揚げていきます。10分以上は揚げていたと思います。厚い肉だから低温でゆっくりと火を通しているんでしょうね。 　ようやく運ばれたとんかつ。2cm以上はあろうかという肉だけでなく山盛りの千切りキャベツにも驚き。他に小鉢とお新香、ご飯と豚汁が付きます。ソースはオリジナルなんでしょう、ちょっと赤みがかったもので甘みを感じます。肉はと見るとうっすらとピンクがかったきれいなもの。衣もきれいに揚がっていて美味しそうです。

さっそく箸をつけると、う〜ん、柔らかい！肉の旨みをじっくりと味わうことができます。キャベツはシャキシャキしています。ご飯が進みますが、ご飯、キャベツ、豚汁はおかわり自由。ガッツリと食べたい人にもお勧めかな？でも、歳のせいか、脂がきつくなってしまいました。残念！ （１１．３） ※閉店されたようです。 （１８．４）

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