鮎ラーメン
【玉川】

以前から訪れてみたかった鮎ラーメン。ようやく訪れることができました。玉川高島屋S.C.の裏手の昔ながらの商店街に建っています。近所には数件のラーメン屋があって商売的にはきついのかな？店員さんの接客はものすごくよくて、ラーメン屋さんとは思えませんでした。

メニューは鮎ラーメン１つのみといったところでしょうか。後は鮎の一夜干しが載っているかどうかかな？今回は初めてということもあって、鮎の一夜干しが丸ごと載った、鮎○ゴトラーメン\1000に味玉\100をトッピングしました。

しばらくして運ばれた鮎ラーメン。鮎の一夜干しと白髪ネギ、海苔が載っています。後は追加した味玉です。ますはスープを啜ると、これが何とも言えない上品な塩味のスープです。美味しいです！鮎は骨もまるごと食べられる柔らかさ。香りもよく、焦げたところがスープにもいい味を加えているようです。麺はちぢれのある細麺。加水率が低いのかな？ちょっとゴワゴワした感じがします。もうちょっとモチモチ感がある麺の方がこのスープにあっているようにも思いました。でも、満足の一杯でした。 （１１．６）

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