らーめん 響(ひびき)
【赤堤】

京王線下高井戸駅から日大通りを４〜５分歩いたところに３月１８日にオープンしたラーメン屋さんです。下高井戸、最近新しい店がけっこうオープンしていて賑やかになってきています。 　初日だからけっこう混んでいるかと思ったのですが、空いていて楽に座ることができました。店内は奥に細長く、客席は狭めです。注文は入口の券売機で行うようになっています。

メニューは醤油ラーメンん、味噌ラーメン、チャーシュー麺があり、それぞれにレディースと呼ぶ小盛りと大盛り、特盛りがあります。メニューや掲示を見ると二郎風ラーメンのようで、野菜の大盛りとにんにくは無料とのこと。今回は全部載せ？の醤油の響ラーメン\950を注文しました。すると、オープン記念とのことで味付玉子か海苔が無料とのこと。響ラーメンには味玉が載っているとのことですが、味玉をもう１個載せて貰うことにしました。また、注文の時に野菜の中盛り、大盛りとにんにくの有無を聞かれます。野菜はそのままでにんにくのみ入れて貰うようにお願いました。

ちょっと待たされて出てきたラーメンは、脂がけっこう浮いたスープの上にたくさんの野菜と厚めのチャーシュー、味玉が載った二郎風のラーメンです。野菜はもやしだけでなくキャベツも載っています。野菜は並だったせいか少なめです。でも、中盛になるとけっこう多そうです。チャーシューは大きめでしかも厚さ１ｃｍほどはあろうかという二郎風のもの。チャーシューと言うより煮豚と言った方がいいかもしれないもので柔らかく、食べ応えがあります。これが３枚載っています。味玉はちょっと柔らかめで味がしっかりと浸みていておいしかったです。麺は平打ちの太麺。ちょっとモワモワッとしています。これも食べ応えがあります。スープは動物系でコクがありますが、かなり味濃いめ。ちょっとしょっぱいくらいでした。 （０９．３）

前回食べた時、味が濃いのが気になっていたのですが、オープンしたてのブレではないかと思って再度寄ってみました。今回は醤油ラーメン\650に味付とろ玉子\80をトッピングしました。無料のトッピングは、野菜を中盛にしてもらい、刻みニンニク、背脂を追加してもらいました。出てきたラーメンは山盛りの野菜にニンニクとゴマ、背脂が載った食べ応えがありそうなラーメンです。もやし主体の野菜はけっこうな量でこれを食べないと麺にたどり着けません。ようやくたどり着いた麺はけっこう艶のあるもので、二郎の麺とはかなり違いがあります。モワッとした感じは似ているんですけどね。スープは以前の濃さは感じられずだいぶ飲みやすくは思いましたが、やはりちょっと濃いめ。しっかりと食べたい時に寄りたい店です。 （０９．５）

今回は味噌味のラーメンを食べようと思って寄ってみました。注文したのは全部載せの響ラーメンの味噌味\1000です。二郎系としてはちょっと高めかな？さらにサービスのニンニクを追加してもらいました。出てきたラーメンには厚めのチャーシュー２枚とほぐしたチャーシュー。ほぼもやしの野菜たっぷりと海苔、そして味玉です。オッと、野菜の上にはおろしニンニクと唐辛子も載っています。スープはちょっとアブラ多めでギトギトした感じです。さっそく啜ってみると、なかなか美味しい味噌味のスープです。濃い味噌味は苦手なんですが、ほどほどの濃さで飲みやすいものです。唐辛子のせいかピリッとしていますが、辛さも出しゃばり過ぎていません。そして二郎系の味が味噌味の裏に隠れています。チャーシューは厚めですが、けっこう柔らかく口の中で軽く崩れていきます。味玉は味薄目ですが、トロッとしていました。 （０９．１０）

店に前に新メニュー「つけめん」の文字があったので寄ってみました。つけめんは醤油味\680と味噌味\730があります。麺の大盛りと野菜増しは無料とのことですが、にんにくのみ追加してもらいました。しばらくして出てきたつけめんは、ふつうのラーメンと同じ平打ちの太麺の上に厚めのチャーシューが１枚と刻み海苔。そして定番のキャベツ少しと多めのもやしの野菜、にんにくが載っています。野菜は増やしてもらわなかったので、そんなに多くはありません。そしてゴマも振りかけられています。つけ汁にも大量のゴマが浮いていて、飲んでみるとサラッとしたタイプで、鰹節の香りがプーンと漂ってきます。でも魚粉でしょうか、ざらりとした感触もあります。そしてかなり強めの酸味を感じる独特の味のスープです。ラーメンとかなり違った印象のつけ麺でした。 （０９．１０）

１２月１８日で閉店（移転）と聞き、訪れました。今回は醤油チャーシュー麺\900を注文しました。注文の時に野菜の量とニンニクの有無を聞かれるので、野菜は普通200gでニンニクを入れてもらいました。やはりできるまでかなりの時間がかかります。 　ようやく出てきたラーメンは、野菜の量はそんなに多くはなく、しっかりと食べられそうな量です。チャーシューは４枚載っていて、ロール巻きのバラ肉です。ちょっと厚めですが柔らかく、味濃いめです。麺は平打ちの太麺。二郎のようにモワモワッとした感触はなく、けっこうすべすべする感じです。スープは脂が多いもののしつこくはありません。でも、ちょっと醤油の味濃いめでした。 （０９．１２） 　 ※２００９．１２に閉店しました。 （０９．１２）

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