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久しぶりに下北沢から三軒茶屋近辺を街歩きしていて見つけたラーメン屋さんです。開店祝いの花が飾られています。見ると開店は数日前。オープン記念と言うことで10%引きって書かれてちゃ寄らないわけいかないでしょ！店はNUDLE AND BAR となっていて、昼はラーメン屋。夜はBARになるみたいです。そんなこともあってか、店内はラーメン屋らしからぬ雰囲気です。 |
SANCHA FUKAMI
【太子堂】
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久しぶりに下北沢から三軒茶屋近辺を街歩きしていて見つけたラーメン屋さんです。開店祝いの花が飾られています。見ると開店は数日前。オープン記念と言うことで10%引きって書かれてちゃ寄らないわけいかないでしょ！店はNUDLE AND BAR となっていて、昼はラーメン屋。夜はBARになるみたいです。そんなこともあってか、店内はラーメン屋らしからぬ雰囲気です。 |
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メニューは徳島地鶏阿波尾鶏のガラを中心に取ったダシのらーめんがメインでトッピングの違いとつけめんがあるくらいのシンプルな構成です。今回はシンプルに味たまらーめん\800を注文しました。 |
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できて間もないためか、ちょっと時間がかかってらーめんが出てきました。鶏のダシなので澄んだスープか白いスープを想像していたのですが、予想外の茶色いスープです。魚粉か何かを入れいるのでしょうか。多少粉っぽいと言うかトロッとした感触もあります。そこにチャーシューと海苔、メンマ、刻みネギ、味玉が載っています。スープはけっこう脂が浮き、運ばれてくる間に膜が張っているほどです。無化調とのことでしつこい感じはしませんが、ちょっと一味足りないって感じもしました。 麺は中太のストレート。チャーシューはちょっと厚めで柔らかくておいしかったです。味玉もしっかりと味が染み込みながらもトロッとした半熟。おいしかった〜。 （０９．４） |