角信らーめん
【桜新町】

桜新町の国道246号線沿いにあるラーメン屋です。近くに住んでいるんですが、混んでいるところを見たことがありません。人の店ではありますが、かえって心配しています。

メニューはちょっと変わっていて、「白」「赤」「黒」と呼ばれるラーメンがメイン。そこにチャーシューなどを好みでトッピングしていくスタイルのようです。「白」は背脂を雪のように散らしたラーメン。「赤」は唐辛子の入ったラーメン。「黒」はすり下ろし油で揚げたゴマ風味のラーメン、だそうです。今回はメニューの一番初めに書いてあった「白」にチャーシューをトッピングしました。

出てきたラーメンには白く細かな背脂が浮いています。そこにもやしと刻みネギ、メンマが目立って載っています。トッピングのチャーシューは？と思ったら、スープの下に３枚ほど沈んでおりました。スープをすすってみると、見た目ほどしつこくはなく、ほのかに甘みがします。けっこうおいしい！好みです。麺は中太？のストレート。シコシコとしていてこの麺も好みです　(^^ゞ　ただ、もやしが多いかな〜　チャーシューは脂身のないロース。ちょっと厚めでしっかりとした歯ごたえ。肉食べてるって感じがしました。 （０８．８）

久々に寄ってみました。今日食べたのは、海鮮ラーメン\650です。「海鮮」って言うと、ホタテやら海老やらイカなどの海の幸がたくさん載ったラーメンを想像しません？ちょっと安いので心配はありましたが、頼んでみました。しばらくして出てきたラーメンは、想像を絶する唐辛子の色をした真っ赤なスープ。その上に大量の刻みネギともやし、チャーシュー、半切り味玉が載っています。思わず、えっ！です。これのどこが海鮮なの？と思ってしまいました。周りを見回すと、初めは気がつかなかったメニューと説明書きが…それによると、干しえび、干し貝柱などを煮込み、ブランディーと唐辛子で味付けをしたスープなんだそうです。でも、私の拙い味覚では唐辛子の味ばかりが目立ってしまい、海鮮の味は感じられませんでした。残念！麺は中太のストレート。麺はモチっとして美味しいんですけど、スープで損しているな〜 （０９．７） ※いつの間にか閉店していました。 （１１．４）

hiroの湯めぐり日記 ホーム　　世田谷区一覧