めん屋 八蔵
【若林】

松陰神社前駅から歩いて５分ほど。世田谷通りに面したラーメン屋さんです。半地下にあり、歩道から丸見え状態。そんな店は魚ダシが売りのようで、いろんなところに魚ダシのことが書かれています。今回は肉わんたん麺を注文しました。\830也です

メニューはラーメン（らぁ麺）の他につけ麺もありますが、売りはつけ麺のようです。ラーメン屋さんとしては珍しいデザートなんかもあったりします。凝っているのは、らぁ麺、つけ麺、担々麺で麺を変えていること。麺の違いも試してみたいものです。

出てきたわんたん麺は売りのようにまずは魚ダシの香りが漂ってきます。まずはスープを一口。スープももちろんしっかりと魚ダシが利き、印象的。麺の上にはかまぼこのようなチャーシューが２枚とメンマ、カイワレ、刻みネギ、海苔２枚。そしてメイン？のわんたんが７つ載っています。チャーシューは小さめですがとろけるように柔らかいもの。肝心のわんたんは小ぶりですがしっかりとした咬み応えでおいしかったです。麺は平打ちの太麺。しっかりとした歯ごたえでした。 （０８．９）

以前訪れためん屋 八蔵。今回はつけ麺を食べました。つけ麺は小160g、中320g、大480gと麺の量を選ぶことができます。今回は中\700＋半熟玉子\100で、さらに太麺でお願いしました。 　太麺だからか出てくるまでけっこう時間がかかりました。麺はそんなに黄色っぽくはなく、白っぽさが強めです。つるつるってタイプではなく、ちょっとざらつきがあるタイプの麺です。つけ汁はけっこう脂が浮いていて、魚介の香りがプンプンとします。つけ汁にはカイワレとメンマ、刻みネギが浮いています。そしてチャーシュー３枚と半切りの半熟玉子が２つ沈んでいます。つけ汁を飲んでみると脂のせいか、かなりの熱さ。こんなに熱いつけ汁は初めてです。甘みと酸味が強いのですが、そんなにしつこくはありません。つけ汁の中に沈んでいる柚？のせいかもしれません。麺はモチモチしていてしっかりとした食べ応え。熱いつけ汁とも相まってかなり長い間熱い麺を食べることができました。チャーシューは柔らかめのもの。半熟玉子は黄身がちょっと固めのタイプ。具もおいしくいただくことができました。 （０８．１２）

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