麺屋 五島
【経堂】

経堂の奥の方にあるラーメン屋さんです。以前訪れた稲荷の近くにあります。きれいな店で気持ちよく食事をすることができます。

メニューは醤油ラーメンなどの定番メニューの他に新しいラーメンもあるようで壁に掲示してありました。今回は豚バラ肉を１０時間煮込んだというトントンメン\750なるものを注文しました。

しばらくして出てきた濃そうな醤油スープ。そして麺が見えないくらいに大きなトントン？と刻みネギ、メンマ、なると、海苔が載っています。スープには脂が浮き、熱々のスープを飲むことができます。ちょっと動物系のダシが強いようにも思えました。豚のバラ肉がトントンと言うのでしょうか？大きな平切りのものが数枚載っています。ちょっと脂身が多い気もしますが、そんなに脂っこくはありません。しっかりと味付けがされていて、箸で持ち上げようとすると、とろける感じで崩れていきます。口の中に入れるとふんわりととろけていく感じがします。麺は中細のちぢれがあるもの。昔の中華ソバっといった懐かしい感じのする麺で、トントンと共においしくいただけました。 （０８．１２） ※ご主人が亡くなられて閉店したそうです。 （１０．８）

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