檍
(あおき)
【蒲田】

とんかつ屋が多く、どの店も評判の高い店の中でも人気の店がこちらです。蒲田に行く用があったので寄ってみました。

訪れてみると人気店らしくかなりの行列です。結局小一時間並ぶ羽目になってしまいました(>_<)　並んでいると、店の方がメニューを持ってきて注文を聞いてくれます。今回はちょっと豪華に、特上ロースかつ定食\2000をいただくことにしました。

店内はカウンター10席ほどの小さな店です。カウンターにはソースだけでなく、5種類もの天然塩が置かれていて、塩で食べて欲しいとの思いが伝わります。

並んでいる時に注文を聞かれたからか、席に着くとすぐにとんかつが運ばれました。とんかつとご飯、豚汁のセットです。とんかつはかなり分厚く、3cmほどもある極厚のとんかつです。

とんかつは赤味が残るもの。豚というとよく火を通さないとよくないと聞きますが、こちらの豚肉は無菌豚を使っているとのことで、そこら辺の心配はないようです。肉は軟らかく、肉の旨味を堪能することができます。ソースでも食べてみましたが、店が勧めているように塩で食べるのが旨いです。いくつかの塩で食べ比べてみるものいいですね。ごちそうさまでした。 （１６．１２）

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