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東急目黒線の武蔵小山駅から少し離れた、ちょっとわかりにくい場所にあるラーメン屋です。にもかかわらずたくさんの人が訪れる人気店です。 |
なわて
【目黒本町】
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東急目黒線の武蔵小山駅から少し離れた、ちょっとわかりにくい場所にあるラーメン屋です。にもかかわらずたくさんの人が訪れる人気店です。 |
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注文は入口にある券売機で食券を買う方式。メニューはラーメンとつけ麺のみ。あとは味玉やチャーシューなどのトッピングでバリエーションを出しています。今回は全部入りの特製つけ麺\970を食べてみることにしました。 |
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カウンターの前ではチャーシューを炭で炙っていて、香ばしい臭いが漂ってきて期待感を高めます。ていねいな仕事ぶりを見ているうちにようやくつけ麺が運ばれました。 つけ汁には刻みネギと唐辛子がが大量に浮かんでいます。麺は平打ちの太麺で炙りチャーシューが3枚と穂先メンマ、味玉が載っています。さっそくつけ汁を啜ると、塩ベースの中にほのかな酸味があります。さらに唐辛子と胡椒の辛さが伝わってきます。ちょっと辛さが強めかな？麺をつけて食べると、独特の味が麺に絡んでおいしいです。チャーシューは香ばしく、柔らかく美味しいです。食べていくとつけ汁の底に貝柱が沈んでいました。独特の味はこの貝柱が出しているのかも知れません。 最後にスープ割をしてもらいました。これが美味しいです。つけ汁では濃すぎると感じたのですが、スープ割にすると塩やダシの味がちょうどいい塩梅になっていて、そのおいしさをしっかりと味わうことができました。次はラーメンを食べてみたくなりました。 （１１．１） |