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東横線学芸大学駅から人通りの絶えない商店街を渋谷方向に戻った、商店街の外れに最近できた店です。小さな店で、気をつけていないと通り過ぎてしまいそうです。オープンしたばかりとうこともあってか、軽い行列ができています。店主さんは素材にかなりこだわりがあるみたいで、蘊蓄が書かれています。 |
びぎ屋
【鷹番】
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東横線学芸大学駅から人通りの絶えない商店街を渋谷方向に戻った、商店街の外れに最近できた店です。小さな店で、気をつけていないと通り過ぎてしまいそうです。オープンしたばかりとうこともあってか、軽い行列ができています。店主さんは素材にかなりこだわりがあるみたいで、蘊蓄が書かれています。 |
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注文は入口にある券売機で食券を買う方式です。メニューは醤油らーめんがメインで、あとは味玉、チャーシュー増しの違いがあるだけです。今回はチャーシュー増し\950を注文しました。 |
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しばらくして出てきたラーメンは透明感あるスープで魚介系の香りが漂ってきます。スープにはアブラがけっこう浮いていますが啜ってみると脂っぽいことはなく、さっぱりとしています。なかなか好みの味です。 麺の上にはチャーシューが６枚とメンマ、ネギ、海苔が載っています。麺はストレートの細麺。ツルツルッとのどを通り過ぎていきます。チャーシューはロースとバラの２種類が３枚ずつ載せられています。脂身のないロースと脂身を楽しめるバラ。さらにメンマも穂先メンマと普通のメンマと２種類が載せられています。店主さんのこだわりなんでしょうか？違いを楽しめてよかったです。美味しい１杯を楽しむことができました。 |