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今日は御徒町にある人気店、らーめん 鴨to葱に寄りました。やや早めに訪れたのでそう待つこともなかったのですが、食べ終わったら、かなりの行列ができていました。 |
らーめん 鴨to葱
【上野】
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メニューは基本、鴨らーめんであとはチャーシュー(コンフィ)、わんたんでバリエーションを出しています。他につけそばもあるようです。今回は基本の鴨らーめんと小親子丼のセットをいただくことにしました。 |
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食券を買うとすぐに食券を渡すのですが、その際にトッピングの葱を選ぶように言われます。今日は、丸太白葱とゆずゆす葱の２つをお願いしました。 |
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テーブルにはラーメンへの拘りが書かれています。 |
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席に座ると間もなくラーメンが運ばれます。やや小振りの丼に鴨肉が2枚とトッピングの葱、そして穂先メンマが載っています。 まずはスープを啜るとアブラが多めですが、しっかりと鴨のだしが利いていて、鶏とは違うことを実感します。丸太白葱は柔らかくて、美味しいですね。鴨のアブラが染み込んでいるかなかな？鴨肉は脂身も少なく、柔らかめ。スープだけでなく、身も鶏との違いがはっきりしますね。麺はストレートの細麺。もう少しボリュームがあってもいいかも。 |
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小親子丼は本当に小さな丼に盛られています。とろとろの玉子がフワッと口の中を通りすぎる感覚がいいです。割下はやや甘口だったのですが、もう少し辛めでもいいかも。 ラーメンと親子丼でお腹も満足でした。ごちそうさまでした。 （１９．１０） |
