広州市場西新宿店

広州市場
西新宿店
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【西新宿】

　新宿駅西口にある店を訪れましたが、ワンタン麺のチェーンのようですね。昼時を少し過ぎていたのですが、常に満席状態で人気のほどが伺えます。

　メニューを見ると、やはりほぼワンタン麺専門のようです。肉、エビ、鳥野菜の3つのワンタンとそのバリエーションがあるようです。今回は基本であろう肉ワンタンの入った、広州雲呑麺　　\760を食べてみることにしました。注文すると、スープを醤油か塩かを選べるようです。今回は醤油でお願いしました。

　そう待たずに運ばれたワンタン麺はかなりのボリュームで圧倒されます。スープは色も薄めであっさり風のもの。麺の上にはたくさんのワンタンとほうれん草、メンマ、半切りの味玉、ネギが載っています。麺はかなり細いストレート。そうめんのような感じです。これはちょっとラーメンらしさに欠けるような気がしました。メインのワンタンはそう大きなものではありませんが10個ほど入っています。生姜が利いたさっぱりしたもの。ボリュームもあって美味しいのですが、もう少し堅めに仕上げてある方が好みですね。ごちそうさまでした。
（１３．９）

　今日は三種盛り雲呑麺\820をいただきました。スープは醤油と塩を選べるということなので、今回は塩にしていただきました。
　しばらくして運ばれたワンタン麺は、広州市場で扱っている、海老、肉、ニラの3つのワンタンと半切り味玉、メンマなどが載ったものです。まずはスープを啜ると、なかなかいい塩梅の味加減です。麺はストレートの細麺。加水率はそう高くなさそうで、ややパサツいた感じがします。さて、メインのワンタンというと、海老はすりつぶして？団子状態にしたものが入っています。海老1匹入ったプリプリ感とはちょっと違いますが、しっかりと海老の旨さを味わわせてくれます。そして、肉ワンタンは豚肉の味。ニラワンタンはニラの風味を味わうことができるのですが、肉、ニラ共にやや生姜が利きすぎて辛かったのが残念かな？ごちそうさまでした。
（１３．１１）

　今日は飲み会の前なんだけど小腹が空いたので、軽く生ビールで一飲みと肴代わりに広州雲呑\680をいただきました。
　生ビールはあっという間に乾いた喉に消えていきます。突き出しには中華やらしくザーサイ。

　そしてメイン？の広州雲呑。醤油と塩を選べるとのことですが、今回は醤油でお願いしました。10個ほどの雲呑とメンマ、ほうれん草、半切り味玉が載っています。スープはやや醤油の味がピリッとするもの。雲呑はやや小振りですが、スルッと喉ごしがよいだけでなく、数が多いのでしっかりとお腹も満たされました。ごちそうさまでした。
（１４．２）

　新宿にヤボ用で出かけた際に昼飯で寄りました。今回は期間限定？の冷やし鶏塩わんたんめん\918をいただきました。
　やや待って運ばれたラーメンはわんたんが3個と鶏チャーシューが2枚。そして水菜などの野菜が盛られています。スープは透明感があるもので、いい塩梅です。麺は縮れのある細麺。わんたんはニラか野菜でしょうかね。餃子の様な感じのものでした。ここは鶏肉あたりがよかったかな？美味しい冷やしわんたんめんでしたが、もう少し安ければいいんですがね。ごちそうさまでした。
（１５．８）

　久しぶりの再訪です。メニューは基本変わっていないみたいだけど、お値段は少し上がっていますね。

　何を食べようかと迷いましたが、今日は三種盛り雲呑麺\869を塩でね。

　運ばれたわんたん麺はかなりの盛りですね。わんたんや半切り味玉、ほうれん草などで麺は見えません。スープを啜ると優しい塩味。好きですね、この味。
　さて、メインのわんたんへと。わんたんは肉わんたん、鶏野菜わんたんが3個ずつに海老わんたんが2個載っています。それぞれ、餡がしっかりと詰まっていてしっかりと食べさせるタイプです。肉わんたんは豚肉らしい味で肉の旨みを感じます。鶏野菜わんたんは鶏の柔らかい味と野菜のコンビネーションが。そして海老わんたんには海老が丸ごと入っていて海老のプリプリ感を味わえます。
麺もそれなりにボリュームあって、わんたんと麺でお腹いっぱい。ごちそうさまでした。
（２１．２）

　今日はワンタン麺を急に食べたくなってね。
こちらはワンタン麺専門店。ワンタンだけでも色々とあるのよ。しかも、醤油とか塩とかもあるしね。
で、今日は夕食セット\1040で粗びき旨味雲呑麺を塩にしてミニ煮豚飯を組み合わせてね。

　ワンタン麺は相変わらずボリューミーだね。しっかりと餡が詰まったワンタンが丼を覆い尽くして麺が見えないほど。さらにアブラが多めだからかな、スープがいつまでも熱いのよ。スープはほどよい塩味。粗びき肉のワンタンはしっかりと歯応えあるしね。麺はストレートの太麺。モチモチッとしたヤツね。

　ミニ煮豚飯はやや薄めの煮豚が２枚載ったチャーシューご飯かな。ボリュームないけど、ワンタン麺だけでお腹いっぱいだったから、余分だったね。ごちそうさまでした。
（２１．１０）

　新宿に買い物行って、店の前を通ったら、ありがたいことに黒上湯(くろしゃんたん)スープ　熟成醤油漬けわんたんめん30%引きのポスターがね。食べるつもり無かったんだけど、ついつい引き込まれてしまう軟弱な私(^_^;)

　運ばれたラーメンはいつものようにボリュームたっぷり。ワンタンは8個ほど入ってたみたい。他にもやしと半切りゆで玉子ですね。

　まずはスープを啜ると、とんこつベースの醤油味。これはこれで旨いんだな。そして、黒い物体を混ぜるとラー油っぽい辛みが加わります。なんだろう？

　ワンタンは「熟成醤油漬けわんたん」ってあるように、醤油に漬け込んでおいたのかな？黒っぽいわんたんですね。いつものように餡がたっぷりと詰まっていて、ボリュームたっぷり。麺はやや堅めの歯応えがあるタイプ。スープの濃さにも負けてません。これでいつもこのお値段ならね。ごちそうさまでした。
（２１．１１）

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