麺屋 海神
【新宿三丁目】

新宿駅南口の雑多なビルが建ち並ぶ中、小さなビルの２階にあるのが麺屋 海神です。駅前とはいえ。ラーメン屋としては立地が悪いです。狭い階段を上るとそんなに広くはない店があります。こんな場所ですが、順番待ちもあるようで、踊り場にはメニューが置かれています。メニューなどを見ると、この店は魚のあらからダシを採ったスープが売りのようです。

メニューは単純で、塩ラーメンのみ。あとは具などの違いだけのようです。ダシのうまさが自慢なんでしょうか。塩ラーメン\800に味玉子\100を追加して注文しました。

運ばれてきたラーメンは、透き通ったスープに細麺。そして海老と鶏のつくねが１つずつと白髪ネギ、針生姜が載るだけというシンプルさです。さっそくスープを啜らせていただきます。う〜ん、繊細で深みのある味に驚きます。美味しいです。そして針生姜のピリ辛さがいい刺激を与えてくれます。麺はかなりの細さですが、これもスープの美味しさをじゃましないだけでなく、麺だけでも美味しいのです。 　麺の上に載る大判のつくねは海老と鶏。海老はしっかりと海老の風味を残しています。気に入ったのは鶏の方。こちらは軟骨も入っていて、そのコリコリ感が気に入りました。満足の１杯です。 （１０．７）

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