麺屋武蔵 鷹虎
【高田馬場】

  

新宿区高田馬場2-19-7 03-5273-0634 11:30〜22:30(売り切れ次第終了) 無休  仕事で久しぶりに高田馬場に行きました。久しぶりに訪れる学生の街。いやー、物価は安いし、いろんな店があって賑わっていますね。今回訪れたのは高田馬場駅前のラーメン屋、麺屋武蔵 鷹虎です。店内に入ると元気のいいかけ声が響き渡ります。まずは入口横にある券売機で食券を買います。メニューは、鶏あっさりスープか豚こってり豚スープから選びます。それぞれ、らー麺¥750、味玉らー麺¥850、チャーシュー麺¥1000、味玉チャーシュー麺¥1100があります。他につけ麺も同様に選ぶことができます。今回は季節限定で醤油と塩味を選べる冷やし海そばの塩味を¥850を注文しました。
冷やし海そば  出てきた冷やし海そばは、見た目にも涼しい冷やしそば。わずかに白濁したスープの上に麺。そして絹ごし豆腐の上にトビッコ、そして蒸し鶏と白髪ネギ、スライスタマネギ、海草が載っています。
 スープを一口飲むと、さっぱりとした上品な塩味。白髪ネギとスライス玉葱のシャキシャキ感がおいしく、いい感じを醸し出しています。ラーメンに豆腐?とも思いましたが、これも食感の違いを演出しています。麺は細麺のストレート。柔らかめに茹でられた麺もいい食感でした。
(08.8)

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