桂花(けいか) 新宿末広店
【新宿三丁目】
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新宿に出張があったので久しぶりに寄ってみました (^^ゞ 実を言うと、今から○十年前、新宿でバイトをしていた時、先輩に連れて行ってもらったラーメン屋なんです。そしてトンコツラーメン(熊本ラーメン)なるものの存在を知った店なんです。聞くところによると、桂花は新宿で初めてトンコツラーメンを売り出した店なんだそうです。ここを訪れたら定番メニューは太肉麺(たーろーめん)、￥９５０。今では普通になった豚の角煮が載ったラーメンです。そしてもう１つ驚いたことは生キャベツがざく切りされたものが山盛りに載っていることでした。 |
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久しぶりに食べた太肉麺。角煮が２つと味付け玉子半分。そしてメンマ、茎ワカメ、刻みネギが載っています。スープは記憶に残っていたよりも白いスープではなく、けっこう醤油ラーメン風の色があります。こんなんだったかな〜 キャベツはシャキシャキしていてけっこうおいしい！角煮はとろけるように煮込んであっておいしい。味付け玉子は固ゆで。麺は細麺でちょっと固めに茹でてあります。かすかにマー油の香りが漂うスープはそんなにギトギトしていないのでおいしく飲むことができます。 （０８．７） |