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以前訪れた上海飯店のすぐそばにあるラーメン屋です。「虎ジ」と言う名前に聞き覚えがあったので寄ってみました。店内はちょっと暗めで、落ち着いた雰囲気です。 |
虎ジ 水道橋店
【三崎町】
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以前訪れた上海飯店のすぐそばにあるラーメン屋です。「虎ジ」と言う名前に聞き覚えがあったので寄ってみました。店内はちょっと暗めで、落ち着いた雰囲気です。 |
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メニューは醤油、味噌、塩と３つの味があり、あとはもやし、チャーシューなどのトッピングでバリエーションがあります。他に店の名が付いた虎ジ麺があります。そして+\50するとつけ麺にもしてくれるそうです。何を食べようかと迷いましたが、店の名が付いた虎ジ麺を醤油味で注文しました。\800也です。 |
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出てきたラーメンは、ちょっと濃いめの茶色の脂が浮いたスープにチャーシュー、白髪ネギ、トウモロコシ、分葱、メンマ、海苔が載っています。スープを啜ると、見た目とは違ってけっこうあっさりとしていて、飲みやすいスープです。しか〜し、白髪ネギに秘密が隠されていたのでした。それは挽肉に１０種類のスパイスと醤(じゃん)を混ぜ、そして白髪ネギと和えたものを「虎ジ」と呼んでいるそうです。その虎ジを載せたものが「虎ジ麺」。白髪ネギの下には、辛味の利いた挽肉が隠れていて、それをスープを混ぜ合わせると、一転して辛味の利いたスープとなります。１度で２つの味が楽しめるというわけです。辛味の利いたスープは初めはなかなか美味しく感じたのですが、食べるうちに辛さがきつく感じるようになりました。麺は細麺のストレート。ちょっとボリュームは少なめでした。 （０９．１１） |