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いつも混んでる、こちらの店。ようやく寄ることができました。 |
寺田家
北柏店
【柏市】
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いつも混んでる、こちらの店。ようやく寄ることができました。 |
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注文は券売機で食券を買う方式。 ラーメン、青ネギラーメン、みそラーメン、つけ麺とありますが、今回はラーメン並\750に味付玉子\120を追加しました。 |
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家系らしく、麺の固さ、スープの濃さ、油の量を調整することができます。 |
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運ばれたラーメンは、かなり乳化したスープの白が印象的。家系らしく、海苔、ほうれん草、チャーシューの三種の神器が載っているけど、海苔が２枚しかない… スープを啜ると、濃厚な豚骨の味が口の中に広がり、しっかりと家系を感じさせます。麺はやや太麺のストレート。加水率高めなのか、モチモチッとした歯応え。なんとなくスパゲッティをイメージしてしまいました(^_^;) チャーシューはやや肉厚のもの。しっかりと肉を食べてる気がします。でも、食べ進めていくと、スープのしょっぱさが気になってしまいます。飲み干すには勇気が必要かな？もう少し塩分控えめでもいいのかな？ごちそうさまでした。 （２３．３） |