一真堂
【柏市】

北柏でも古くから開いているラーメン屋です。この辺りでは、夜遅くまで開いているので使い勝手はいいかな？

メニューも醤油、塩、味噌の定番だけでなく、変わりラーメンや限定ラーメンもあります。今回はこちらの名が付いた、一真らーめん\850をいただくことにしました。麺量を1〜3玉まで選べるそうですが、もちろん1玉でね。

限定メニューも季節によって色々とあるみたい。

運ばれたラーメンは、大きなチャーシューが1枚に半切りゆで玉子、メンマ、もやしの他に甘味噌、ニンニク、ゴマなどが載っています。 　まずスープを啜ると醤油なのかな？ちょっと味わったことのないものですね。そして、辛味噌かと思った味噌を溶かすと、これがけっこう甘め。スープも味噌っぽくなります。 　チャーシューは大きいだけでなく厚みもあって食べ応えがあります。でも、もも肉なのかな？ちょっと脂身も欲しいなと… 　麺は玉子を練り込んだ自家製麺というストレートの中細麺。玉子が練り込まれているとのことで、もちもちっとしたものかと思ったのですが、けっこうぼそぼそしたものでした。加水率低めなのかな？ 　ちょっと期待外れのところもありましたが、次は他のラーメンも食べてみたいと思いました。ごちそうさまでした。 （２０．８）

久々の訪問。今回は夏限定の夏のゆず胡椒 塩らーめん\850をね。

運ばれたラーメンには大きく分厚いチャーシューにメンマ、水菜にかまぼこの上に載った柚子胡椒。そして、スープには胡麻が浮いています。 　スープを啜ると、しっかりと塩味ですが、柚子胡椒を溶かすと、柚子の香りが広がると共に辛みが出てきます。最後には汗をかくほど。チャーシューは厚みが1cmはあろうかというほどの厚み。でも、柔らかくて食べ応えがたっぷりとありました。麺は自家製という中太のストレートタイプ。ラーメンの麺というよりスパゲッティのような感じの麺でした。ごちそうさまでした。

久しぶりの再訪です。メニューは変わってないようだけど、少し値上げしてますね。

今日は夏季限定の、夏の冷たいわさびらーめん\850をいただきました。

他にも夏季限定のメニューがあります。

運ばれたラーメンは、チャーシューにメンマ、きゅうり、紅生姜と涼しげな装い。 　スープは普通のラーメンとも蕎麦のつゆとも異なる、さっぱりとしたもの。暑い日でも食が進みますね。かまぼこの上に載ったわさびを溶かすと、少しずつわさびらしく、ツーンとした辛みが鼻を駆け抜けます。食べ終わる頃は、かなりの辛さになります。自家製という麺は、冷たいからか、ボソボソとした感じ。ここはもう少しモチモチ感があるといいな。ごちそうさまでした。 （２２．７）

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