マルタイ
【木更津市】

木更津の街中にあるラーメン屋です。煮干しをメインにしたスープが売りのようです。

注文は券売機で食券を買う方式です。煮干しメインとなっていて、比内地鶏、背脂、三倍濃縮の３つのバリエーションを出しています。その他にマゼソバやつけめんなどがあります。今回は特製背脂のこく煮干しらぁめん￥880をいただくことにしました。

麺の増量がサービスになっています。今回は大盛りでお願いしました。

カウンターには様々な香味アブラが並べられ、味変に面白そうです。

そんなに待たずな運ばれたラーメンは、名の如く、かなり煮干し臭が漂ってくるものです。煮干しが苦手な人にはこの時点で拒否反応が出てしまうかもしれませんね。丼には豚バラチャーシューが2枚と鶏チャーシューが2枚。他に海苔、半切り味玉、メンマ。そしてたっぷりの背脂が振りかけられています。スープを啜ると、しっかりと煮干しの風味が口の中に広がりますが、背脂の甘味も味わえます。醤油も強めなので、好き嫌いが別れるかもしれませんね。麺は平打ちの太麺。自家製麺とありますが、珍しい感じです。ややゴワゴワ感もあり、二郎系を思い出してしまいました。2種類のチャーシューは肉の違いを楽しむことができます。普通のラーメンが￥730で味玉増しが\830。チャーシュー、味玉、海苔追加で￥880なので 特製の方がお得感あるように思います。でも、普通のラーメンの方が高めなのかな？ごちそうさまでした。 （１８．７）

久々の再訪です。今回は背脂のこく煮干しらぁめん\800をいただきました。大盛り無料とのこなので、当然(^0^)　大盛りでね。

そう待たずに運ばれたラーメンは、名の通り、背脂がびっしりと浮かんだスープに豚と鶏のチャーシュー、刻みねぎが浮かんだもの。 　スープを啜ると、しっかりと煮干しの風味を感じますが、ニボニボというほどではないもの。背脂の甘みも感じます。麺は手打ち？のちぢれ太麺。しっかりと麺の存在感を感じます。豚と鶏の2種類のチャーシューは歯応えと味の違いを楽しめて嬉しいですね。ごちそうさまでした。 （２１．２）

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