ステーキハウス みその
【柏市】

柏市でも老舗のステーキハウスです。ちょっと豪華に親父と一緒に食べて参りました。この店の売りは、席ごとにしつらえられた鉄板の上で目の前で焼いてくれることです。チェーン店などと違って目の前で焼いてくれるというパフォーマンスもいいですが、どのような素材を焼いているかが分かるってのも支持される一つかもしれません。

メニューは牛フィレミニオンコース\5400と牛サーロインコース\5900のステーキを中心の車エビやホタテなどがあります。今回は、フィレとサーロインの定食にホタテとカキを追加してもらいました。

こんな鉄板の上で焼いてくれます。

まずはホタテ。高いかなと思った値段ですが、その大きさを見たら納得。でかいです。じっくりと焼き、最後はバターソースで味付けしてできあがり。素人だと貝を焼くときに火を通しすぎるのですが、やっぱりプロ。固すぎず、さりとて柔らか過ぎずでしっかりと火が通っている絶妙さです。当然のことながら美味しいです。

続いて車エビ。これはちょっと小さめです。ホタテと比べると火がよく通っているかな？と思われる焼き加減。しっぽもカリカリに焼いてくれました。

お次は生カキ。殻付きのものを焼いていただけます。カキっていうと、最近は生ばかりだったので火を通したカキは逆に新鮮でした。

最後にステーキ。サーロインはちょっと薄めです。サーロインは脂が網のように入った柔らかい肉です。口に中に入れると脂身がとろけてきます。

フィレは厚みがあるものの軟らかい肉で、噛み応えがあります。しっかりと肉を食べているって感触を味わうことができます。久しぶりに美味しい肉を堪能することができました。 （１０．３）

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