柏 大勝軒
【柏市】
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柏市と野田市の境に近い、はっきり言って交通不便な場所にあるラーメン屋です。でも、筑波エクスプレスができたから以前よりはよくなったかな？ さて、ご存じのように大勝軒は大きく分けて永福町系と東池袋系の２つの流れがあります。この２つは名が一緒というだけで関係はないそうです。 永福町系は２０年ほど前に食べたことがあるのですが、魚介系のダシと大盛りで有名です。若かりし頃の自分でも食べきることができなかった記憶があります。また、魚介系ダシが強く、苦手意識が出てしまい、それ以来食していません (^^ゞ 東池袋系はもりそば(つけ麺)で有名です。つけ麺はこの東池袋大勝軒が発祥だとか… |
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柏大勝軒は、他の店ではあまり見られない、みそと塩味もあるところでしょうか。入口にある券売機で食券を買って注文する方式ですが、食券を買うとすぐにおばちゃんが注文を確認しに来ます。 |
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柏 大勝軒は東池袋系ということで、名物？のチャーシューもりめん￥９８０＋中盛￥５０を注文しました。 つけ汁にはチャーシュー５枚とゆで玉子半切れ、刻みネギ、カイワレ大根、なるとが載っています。そして底にはひき肉が沈んでいました。ちょっと酸味がある醤油ダレは太麺によく絡み、中盛もあっという間に食べきってしまいました。 （０８．８） |
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久しぶりに柏 大勝軒に寄りました。中華そばを食べようと思ったのですが、店に行くと期間限定の濃厚魚介つけ麺\780なるものがあるではありませんか！さば節、かつお節、にぼしを大量に使ったものだそうです。当然のごとく、指は券売機の「限定」のボタンを押していました。麺は極太のため茹で上がるのに１４〜５分かかるとのことでしたが、当然OKです (^^ゞ でも、本当にかなりの間待たされました。 ようやく出てきたつけ麺は、かなり濃そうなつけ汁と薬味。そして炙りチャーシュー、なると、メンマ、水菜、半切りゆで玉子が載った麺の３つの皿が運ばれてきました。つけ汁はかなりの熱々。まずはつけ汁を啜ってみると、ドロッとしたもので魚介の風味がかなり強めに出ています。最近流行りの濃厚魚介系と言った感じで、ちょっと酸味を感じますが、大勝軒系のもりそばとはかなりテイストが違ったものに仕上がっています。通常の大勝軒の甘味と酸味が強めのつけ汁よりこちらの方が好みかな… 麺はうどんと見間違うほどの太麺。モチモチっとした感触でしっかりと食べ応えあります。チャーシューは大きめで、厚め。炙ってあり、とても美味しかったです。期間限定ではなく、通常メニューに入れて欲しいつけ麺でした。 |