珍達そば
【秩父市】

秩父市役所前にある小さなラーメン屋です。ちょうど昼時に秩父駅を降りたので、昼飯を食べるところを探していて寄った店です。後で知ったのですが、けっこう知られたラーメンを食べさせる店だったんですね。

メニューはこちらの売りである、珍達そば\700をはじめとしてラーメンやチャーシューメンなど、麺類と餃子くらいです。まずは渇いた喉を潤すために瓶ビール\550を飲み、売りの珍達そばを注文しました。

いや〜、電車旅だと酒を飲めていいですね。乾いた喉に染みこむビールは最高ですね！

ビールを飲み干したところに珍達そばが運ばれました。アブラが浮いたスープに溢れんばかりのネギが浮かんでいます。まずはスープを啜ると、ほのかにゴマ油の香りと甘味を感じるもの。ネギは食べても食べても尽きることないくらいの数。甘味のあるネギで美味しいですね。そしてネギの中に豚バラ肉も浮かんでいます。麺は九州ラーメンのような極細のストレート麺。加水率も低いようです。独特のラーメンはなかなか美味しかったです。ごちそうさまでした。 （１７．４）

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