らーめん梅丸 川本店
【深谷市】

熊谷から関越自動車道の花園I.C.に向かっている時に見つけたラーメン屋さんです。自家製麺の文字に引かれて入ってしまいました。

メニューは正油らーめんと味噌らーめん、塩らーめんと基本３種のらーめんがあります。他につけ麺もあり、どれを食べようかと迷ってしまいます。今回は正油か塩らーめんと餃子などがセットになった得々ランチセット\800にしました。選んだのはこの店の売りらしい、焦がしにんにくと背脂が入った梅丸らーめん+\100と焼餃子のセットにして貰い\900也です。

出てきたラーメンはスープに脂だけではなく大きな背脂も浮かんでいます。具は大きめのチャーシューと海苔２枚、メンマ、刻みネギ、半切りの味玉です。スープを啜ると魚介の香りが漂ってきます。脂が多いので脂っぽいかと思ったのですが、脂っぽさは無く、ちょっと甘みを感じるスープでした。麺は平打ちの太麺。つやつや感のある麺です。チャーシューは大きめで厚さもあります。口に入れるとホロッと崩れてしまう柔らかさです。

餃子は皮がパリッと焼き上がっていますが、具はちょっと柔らかめでした。 （０９．３）

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