大勝軒 ぐんま
【伊勢崎市】
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国道１７号線(上武道路）を走っていたら「大勝軒」の文字が飛び込んできました。永福町、東池袋…いろいろな大勝軒の系統がありますが、訪れてみると「東池袋」の文字があります。東池袋の大勝軒は数年前の閉店をテレビのニュースが取り上げられるほど有名な店。いつも混んでいることで有名な店でしたが、私は訪れたことはありません。最近になってお弟子さんが東池袋の店を継いだとの話を聞きましたが、この群馬の店も「東池袋」の文字が入っていることはお弟子さんで、のれん分けを許された店と言うことでしょう。ちょっと期待が高まってしまいます (^｡^) 店内に入ってみると、土曜日にもかかわらず順番待ちの人もおらず、さっと座ることができました。ラッキーでした。売りの「つけそば」は醤油、塩、味噌と３つの味があります。もちろん、つけそばだけでなく普通のラーメンも「醤油」「塩」「味噌」とあります。今回はランチタイムメニューのもりそばとミニ豚丼のセット\850を注文しました。もりそばだけは\780なのでちょっとお得かな？ |
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もりそばは太麺だからか、できるまでけっこう時間がかかります。和風のイメージが強かった東池袋系のつけそばなんですが、醤油味のつけ汁はけっこう厚めに脂が浮き、その下に茶色の醤油スープが沈んでいます。具は海苔と薄いバラ肉のチャーシュー。そしてなるととメンマ、刻みネギ、半切りゆで玉子。つけ汁を一口飲んでみると… 基本は豚のダシでしょうか、かすかに豚の香りが漂ってきます。そして魚介の香りもわずかにします。その香りの中に甘めでかなり酸味が利いた味のスープ。ちょっと好みが分かれるかも知れないほど強烈なインパクトがあります。今までに味わったことのない味です。麺は太麺で、ツルツルッと口の中を滑っていきます。ちょっと酸味きつめのスープを楽しみながら完食しました。最後にスープ割にしてつけ汁をいただきましたが、さらに酸味が利いた感じでインパクト大。ちょっと酸味が強すぎるかなと思いました。次は普通のラーメンを食べてみたいと思いました。 （０８．１０） |