 |
白河ラーメンの店で修行された方がご主人とのことです。 |
たきざわ
【矢板市】
|
白河ラーメンの店で修行された方がご主人とのことです。 |
 |
 |
メニューは醤油、味噌、塩と白河ラーメンでは珍しいバリエーションがあります。今回は味玉とチャーシューが載った特製手打ち中華を醤油\900でお願いしました。 |
 |
しばらくして運ばれたラーメンはチャーシュー、味玉の他にほうれん草、海苔、メンマ、ナルトなどが載ったもので、何となく懐かしい感じのするものでした。まずはスープを啜ると、あっさりとした醤油味のもの。麺は手打ちということもあり、平打ちでちぢれのある太麺。かなりしっかり感のあるものです。チャーシューは肩ロースということもあってか、しっかり感はあるものの脂身があまりないもの。少しは脂身があった方がいいかな？味玉は半熟で黄身がトロリとするものですがやや味が濃いかな。あっさりとした中に昔懐かしい感じのラーメンでした。ごちそうさまでした。 （１５．７） |
 |
久々の再訪です。 メニュー見ると、少しお値段上がってますね。そして、どのメニューも醤油、味噌、塩と選べるようになっています。そこで、今回は以前は食べられなかった塩ワンタンメン\900をね。 |
 |
トッピングはちょっとお高めかな？ |
 |
麺は手打ちとのことで、1日70食のみの提供と数が限られているんですが、朝から人が絶えない人気店です。麺切れになると早仕舞いになってしまいます。 |
 |
運ばれたワンタンメンは、チャーシュー2枚にワンタン、メンマ、刻みネギ、ほうれん草にわかめなどが載っています。 スープを啜ると、鶏だしの優しい塩味。醤油と異なってスープの味がよく分かりますね。麺は手打ちらしく細かなちぢれのあるもの。モチモチっとして美味しいんですね。チャーシューはももかな？脂身がなく、やや堅めのもの。昔ながらのチャーシューって感じですね。メインの？ワンタンは薄皮で餡がないタイプ。喉ごしは好みだけど、餡が無いのがちょっと物足りないかな。ごちそうさまでした。 （２１．６） |