壱席参頂
【喜多方市】

朝ラーができる店を探していて偶然見つけた店です。喜多方老麺会には加盟していない店ですね。蔵を利用した、ちょっと洒落た雰囲気の店でした。

メニューはお盆の時期だったこともあってか、品数を抑えた？限定メニューですね。喜多方に来たからには、当然、注文は醤油チャーシューメン￥800ですね。

お盆と言うこともあってそれなりにお客さんはいましたが、満席というわけではありません。でも、ラーメンが運ばれるまで何と30分待ち！まだ慣れていないのかな？それにしてもここまで待たせる店って… 　ようやく運ばれたラーメンは、厚切りのチャーシューが6枚とメンマ、刻みネギなどが載ったもの。醤油味のスープはそこそこ美味しいもの。チャーシューはバラ肉の巻きチャーシューかな。箸で持ち上げると崩れるほどに柔らかく煮込まれたものです。ボリューム合って美味しいんですが、もうちょっと肉を感じさせてくれるといいんですけどね。麺はちぢれのある太麺。もっちりした歯応えで食べ応えがありました。それにしても30分待ちはもうないな。 （１８．８） ※残念ながら閉店しました。 （２３．２）

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