ひさじ屋食堂
【喜多方市】

昔からの食堂ですが、最近、朝ラーを始めたようです。細い道を入った、住宅地の中にある店ですが、駐車場もあるので、車でも寄りやすい店です。

メニューはラーメンだけでなく、定食などもある昔ながらの食堂です。今回はチャーシューメン￥750をいただくことにしました。

程なく運ばれたラーメンは、やや濃いめのスープにチャーシューが5枚とメンマなどが載ったもの。まずはスープを啜ると、見た目よりも濃くはなく、飲みやすいものです。麺は喜多方らしく、ちぢれのある平打ち麺。モチモチ感があります。チャーシューは厚みがありますが、口の中に入れると、崩れるタイプです。ただ、煮豚なのか、かなり醤油味が濃く、辛いくらいです。もうちょっと煮込みを浅くしてもいいかな？ごちそうさまでした。 （１７．１１）

久しぶりの再訪です。清潔感ある店で、注文は口頭でお願いします。麺類だけでなく、野菜炒めなどもありますが、今回はチャーシューメン\800ね。

そう待たずに運ばれたラーメンは、ラードが多めのスープに大きなチャーシューが6枚ほど載ったもの。スープを啜ると、ラードのせいか、アツアツでこってりとしています。喜多方ではあまりないタイプかな？ 　麺は平打ちのちぢれ。やや柔らかめかな。チャーシューは厚みがあり、しっかりと食べさせるタイプですね。この内容でこのお値段なら安いかな？ごちそうさまでした。 （１９．１２）

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