やまびこ

喜多方市山都町字七十苅2320-9　0241-38-3131　1～3月11:00～15:00、4～12月11:00～18:30　木曜　P

　喜多方といっても町村合併の前は山都町と呼ばれる地域を通ったので、急遽蕎麦屋に寄ってみることにしました。山都町は以前から蕎麦で有名な場所です。どんな蕎麦をいただけるのかと楽しみにして寄りました。今回は以前名を聞いたことのある、やまびこです。開店直後に訪れたのですが、すでに満席！順番待ちすることになってしまいました。

　ようやくといっても前に一組ですが、一人だからか、下膳された器が置かれたテーブルでよいかと言われたので、ちょっと頭にきて小上がりにしてもらいました。まあ、天ざるをいただこうと思っていたのですが、グループで訪れた際は蕎麦の種類を1つにしろとのごせんたく。天ぷら蕎麦なら天ぷら蕎麦にしなければならないのかと思ったのですが、そうではなく、普通の蕎麦か寒晒しという独特の蕎麦のどちらかにしろとのこと。まあ、寒晒しの方が+\100ではあるのですが…　どうしてこういうことまで客に押しつけなければならないのか、混んでいるとはいえちょっと、かなり、きてしまいますね。こちらは一人だからいいことはいいのですが…　まあ、こういう店には再訪はないですね。で、けっきょくの注文は寒さらし天ざる\1360です。

　そんなに待たずに運ばれた蕎麦は、もりそばに天ぷら、漬け物、水蕎麦などのセットです。そういえば珍しくそばつゆと天つゆが別添えです。ここら辺は評価できますね。蕎麦は白っぽい更級系。なかなか風味があります。