ほまれ食堂
【喜多方市】

醤油ラーメン\600 　喜多方を珍しく昼に通ったので、課題であった老舗のほまれ食堂に寄ってみました。さすがに平日の昼間は閑散としたもので、貸切状態でした。

食堂とあって麺類だけでなく、ご飯ものなども充実しています。売りは担々麺とのことですが、辛いのは苦手なのでラーメン\600をいただくことにしました。

セットものもあります。

塩らーめんも美味しそうです。

しばらくして運ばれたラーメンは澄んだスープにチャーシューが二枚になると、刻みネギ、メンマが載ったものです。スープは豚骨ダシでしょうか？あっさりしていて癖のないもの。欲を言えばもう少しダシが濃ければより美味しいと思います。麺は手打ちでしょうか？ちぢれのある太麺。喜多方としてはあっさりしていて好みの味でした。ごちそうさまでした。 （１５．８）

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